Хлебцы с кремом из брынзы

01
Мар

Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Брынзу смешать с протертым через сито творогом, добавить йогурт, лимонный сок, чеснок и перец. На хлебцы выложить листья салата, сверху положить крем из брынзы. Посыпать закуску зеленью базилика и оформить ломтиками огурцов.

  8 хлебцев из муки грубого помола
  2 огурца
  2 зубчика молодого чеснока
  100 г французской брынзы
  100 г обезжиренного творога
  0,5 пучка зеленого салата
  0,5 пучка зелени базилика
  2 столовые ложки натурального йогурта
  1 чайная ложка лимонного сока
  молотая паприка
  красный и черный молотый перец

Вкуснее всего брынза из овечьего молока. Она содержит легкоусвояемый белок, витамины С, В}, В2, кальций и фосфор. В 100 г брынзы из овечьего молока содержится 287 ккал, из коровьего — 252 ккал.
367 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из брынзы и огурцов

28
Фев
Огурцы вымыть, разрезать пополам вдоль, вырезать часть мякоти и измельчить ее. Помидоры черри вымыть, нарезать четвертинками. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить и очистить, оставив хвостики. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Шнитт-лук вымыть, мелко нарезать. Оливки мелко нарезать. Брынзу размять вилкой, смешать с огуречной мякотью, оливками и луком, поперчить. Наполнить половинки огурцов приготовленной начинкой, выложить на листья салата. Украсить закуску помидорами черри и креветками.

  4 небольших огурца
  4 помидора черри
  8 креветок
  150 г французской брынзы
  50 г оливок без косточек
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка шнитт-лука
  красный и черный молотый перец
  соль
370 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из брынзы с грушами

28
Фев
Груши вымыть, разрезать пополам вдоль, вырезать сердцевину и часть мякоти. Листья салата вымыть, обсушить, мелко нарезать (часть оставить для украшения). Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Брынзу пропустить через мясорубку, добавить измельченный салат и петрушку, йогурт, горчицу и паприку. Хорошо перемешать и наполнить полученной начинкой половинки груш. Разложить закуску по тарелкам, оформить оставшимися листьями салата.

  2 недозрелые груши
  150 г брынзы
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки обезжиренного йогурта
  1 чайная ложка сладкой горчицы
  молотая паприка
439 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска «Пикник»

28
Фев
Огурец вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать маленькими кусочками. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками (семена удалить). Зелень петрушки и кресс-салат вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Брынзу пропустить через мясорубку, смешать с огурцом, болгарским перцем, помидором и зеленью. Добавить йогурт, посолить, поперчить и перемешать. Отрезать горбушку с одного конца батона, аккуратно вынуть мякоть и нафаршировать батон приготовленной начинкой. Завернуть в пищевую пленку, положить на 30 мин в холодильник. Перед подачей к столу нарезать наискосок ломтиками толщиной 1,5 см.

  1 отрубный батон
  200 г брынзы
  1 огурец
  1 помидор
  1 стручок болгарского перца
  1-2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки натурального йогурта
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка кресс-салата
  перец
  соль
332 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из болгарского перца и баклажанов

26
Фев
Болгарский перец вымыть, запечь в духовке, охладить, снять кожицу, удалить плодоножки и семена и нарезать небольшими кусочками. Баклажаны вымыть, наколоть в нескольких местах вилкой, запечь в духовке, охладить, очистить и размять мякоть вилкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Грецкие орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Смешать баклажаны с перцем, чесноком и зеленью, добавить оливковое масло и соус табаско, посолить, перемешать. Выложить закуску в салатник, посыпать орехами и украсить веточками кинзы и петрушки.

  2 стручка болгарского перца
  2 баклажана
  2-3 зубчика чеснока
  0,5 пучка зелени кинзы
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки очищенных грецких орехов
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 чайной ложки соуса табаско
  соль
347 просмотров
Комментариев: (0)