Закуска из печеного перца по-болгарски

02
Мар
Болгарский перец вымыть, запечь в духовке, охладить, очистить, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Брынзу нарезать кубиками. Огурец вымыть, нарезать кружочками. Смешать болгарский перец с помидорами, луком и брынзой, выложить горкой на блюдо. Полить закуску заправкой, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, паприки и соли, посыпать чесноком и петрушкой. Украсить кружочками огурца и ломтиками лимона.

  3 стручка болгарского перца
  2 помидора
  100 г брынзы
  1—2 зубчика чеснока
  1 красная луковица
  1 огурец
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  3 ломтика лимона
  молотая паприка
  соль
272 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из пармской ветчины с дыней

02
Мар
Ветчину нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками. Из половинки дыни удалить семена и вырезать из мякоти шарики с помощью специальной ложечки. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки и базилика вымыть, обсушить. На каждый ломтик ветчины выложить несколько дынных шариков, поперчить и скрепить зубочисткой. Выложить закуску на листья салата, оформить веточками петрушки и базилика.

  200 г пармской ветчины
  0,5 небольшой дыни
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени базилика
  перец
316 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из овощей с пряной заправкой

02
Мар
Цукини и огурцы вымыть, нарезать брусочками длиной 5-6 см. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками длиной 5-6 см. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать широкими полосками. Чеснок очистить, вымыть. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления заправки чеснок и черный перец растолочь в ступке, смешать с маслом и бальзамическим уксусом, добавить соль. Подготовленные овощи выложить на листья салата, полить закуску заправкой и украсить веточками петрушки.

  1 небольшой цукини
  2 помидора
  2 огурца
  2 стручка болгарского перца
  2 стебля сельдерея
  1 зубчик чеснока
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 чайная ложка бальзамического уксуса
  1-2 горошины черного перца
  морская соль
342 просмотров
Комментариев: (0)

Канапе с икорным паштетом

02
Мар
Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Для приготовления паштета смешать икру минтая с протертым через сито творогом, йогуртом и укропом. На каждый ломтик огурца выложить небольшое количество паштета, поперчить. Выложить закуску на листья салата, украсить ломтиками лимона.

  2 огурца
  100 г обезжиренного творога
  70 г соленой икры минтая
  2 столовые ложки низкокалорийного йогурта
  1 лимон
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени укропа
  красный и черный молотый перец
341 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из перца по-мексикански

02
Мар
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, разрезать пополам вдоль. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Для приготовления соуса помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере. Добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, соль и петрушку, перемешать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и смешать с фасолью и кукурузой. Полученной начинкой наполнить половинки болгарского перца. Полить закуску соусом, украсить оставшимися веточками петрушки.

  2 стручка болгарского перца
  100 г консервированной кукурузы
  100 г консервированной красной фасоли
  2 помидора
  1 пучок зелени петрушки
  1 небольшая луковица
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  красный и черный молотый перец
  соль
351 просмотров
Комментариев: (0)