Канапе из сёмги и овощей

04
Мар
Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень укропа вымыть. Кукурузные початки нарезать поперек кружочками толщиной 1 см. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Филе семги нарезать тонкими ломтиками, сложить каждый пополам. На кружочки огурцов выложить ломтики семги, кружочки моркови и кукурузы. Скрепить канапе шпажками с наколотыми на них оливками, выложить на листья салата. Украсить закуску ломтиками лимона и веточками укропа.

  150 г филе малосольной семги
  100 г консервированных кукурузных початков
  70 г оливок без косточек
  2 огурца
  2 моркови
  1 лимон
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени укропа
391 просмотров
Комментариев: (0)

Бутерброды с сельдью

04
Мар
Ломтики хлеба подсушить в тостере или духовке. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом, поперчить и оставить на 10 мин. Огурец вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. На ломтики хлеба положить кусочки сельди, кружочки лимона и ломтики огурца. Выложить бутерброды на листья салата, украсить веточками петрушки.

  8 ломтиков ржаного хлеба
  1 огурец
  200 г филе малосольной сельди
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  1 лимон
  1 чайная ложка красного винного уксуса
  перец
350 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из малосольной горбуши с морской капустой

04
Мар
Филе горбуши нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Морскую капусту смешать с корейской морковью, луком и петрушкой. На каждый ломтик горбуши выложить немного приготовленной начинки, свернуть в виде трубочек и обвязать перьями зеленого лука. Выложить закуску на листья салата, украсить ломтиками лимона и подать к столу.

  300 г филе малосольной горбуши
  100 г консервированной морской капусты
  100 г корейской моркови
  1 небольшая луковица
  1 лимон
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зеленого лука
346 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска «Праздничная»

02
Мар

Огурцы вымыть, один нарезать тонкой соломкой, второй — наискосок тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть. Пекинскую капусту вымыть, тонко нарезать, смешать с огурцом и перцем, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Наполнить корзиночки из теста приготовленной начинкой, сверху положить красную икру. Выложить корзиночки на блюдо, оформить закуску ломтиками огурца и листиками укропа.

  6 корзиночек из пресного теста
  2 огурца
  1 стручок болгарского перца
  70 г пекинской капусты
  50 г красной икры
  1-2 столовые ложки лимонного сока
  0,5 пучка зелени укропа
  соль

Традиционные праздничные закуски тоже можно сделать менее калорийными, заменив некоторые ингредиенты и подобрав легкие соусы.
562 просмотров
Комментариев: (0)

Тарталетки с креветочной начинкой

02
Мар
Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, мелко нарезать. Огурец вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Смешать креветки с огурцом, кукурузой и петрушкой, поперчить, посолить, добавить оливковое масло и лимонный сок, перемешать. Полученной начинкой наполнить корзиночки из теста, выложить их на листья салата. Украсить закуску кружочками помидора.

  8 корзиночек из пресного теста
  200 г креветок
  1 огурец
  1 помидор
  1 пучок салата лолло россо
  2 столовые ложки консервированной кукурузы
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль
373 просмотров
Комментариев: (0)