Салат из свеклы с кореньями и сыром

22
Июн

Коренья очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в оливковом масле, посолить и охладить. Свеклу очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Смешать свеклу с кореньями, зеленым луком и петрушкой, выложить приготовленную смесь на листья салата. Посыпать салат сыром и подать к столу.

  2 вареные свеклы
  150 г не жирного сыра
  1 корень петрушки
  1 корень сельдерея
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зеленого лука
   0,5 пучка зелени петрушки
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  соль
406 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из свеклы с изюмом

22
Июн
Свеклу очистить, нарезать кубиками. Изюм вымыть, замочить на 10 мин в теплой кипяченой воде, затем обсушить с помощью бумажного полотенца. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать свеклу с изюмом, чесноком, салатом и петрушкой, посолить, поперчить. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, перемешать, разложить по тарелкам и украсить оставшимися веточками петрушки.

  1 варёная свёкла
  100 г светлого изюма без косточек
  1 пучок зеленого салата
  0.5 пучка зелени петрушки
  1-2 зубчика чеснока
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  1-2 чайные ложки лимонного сока
  перец
  соль

Свекла — ценный диетический продукт. Содержащиеся в ней вещества уменьшают содержание холестерина в крови, повышают эластичность кровеносных сосудов и способствуют кроветворению. К тому же в 100 г вареной свеклы всего 49 ккал.
372 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из цукини с орехами и зеленью

22
Июн
Цукини вымыть, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Щавель вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Смешать цукини со щавелем, петрушкой, базиликом и чесноком. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло, перемешать. Дать салату настояться в течение 10 мин, затем разложить по тарелкам, посыпать орехами и паприкой, украсить оставшимися веточками зелени.

  1 молодой цукини
  1-2 зубчика чеснока
  70 г очищенных грецких орехов
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени базилика
  0,5 пучка щавеля
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  молотая паприка
  перец
  соль
288 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из свеклы с черносливом и чесноком

22
Июн
Свеклу очистить, нарезать соломкой. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин в теплой кипяченой воде, затем удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Для приготовления соуса смешать майонез с лимонным соком и чесноком. Смешать свеклу с черносливом, петрушкой и кинзой, выложить в салатник. Полить салат соусом и украсить оставшимися веточками зелени.

  2 вареные свеклы
  150 г чернослива
  2-3 зубчика чеснока
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени кинзы
  2 столовые ложки низкокалорийного майонеза
  1 столовая ложка лимонного сока
274 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из перца и картофеля с йогуртовым соусом

22
Июн
Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, опустить на 1 мин в кипящую воду, снять кожицу и нарезать полосками. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Для приготовления соуса смешать йогурт с чесноком, паприкой, перцем и солью. Смешать перец с картофелем, петрушкой и огурцами, разложить салат по тарелкам, полить соусом и украсить веточками петрушки.

  4 стручка болгарского перца
  4 клубня картофеля
  2 огурца
  1 пучок зелени петрушки
  1 зубчик чеснока
  4 столовые ложки натурального йогурта
  молотая паприка
  красный и черный молотый перец
  соль
340 просмотров
Комментариев: (0)