Салат из рыбы, цветной капусты и лука

22
Июн
Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обдать кипятком. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Для приготовления соуса смешать йогурт с лимонным соком и хреном, добавить соль и перец. Смешать рыбу с капустой, луком, огурцами и укропом, разложить по тарелкам. Полить салат соусом, украсить оставшимися веточками укропа.

  300 г филе судака
  400 г цветной капусты
  2 огурца
  2 луковицы
  1 пучок зелени укропа
  2- 3 столовые ложки нежирного натурального йогурта
  2 столовые ложки лимонного сока
  1-2 чайные ложки тёртого хрена
  перец
  соль
322 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из креветок и цветной капусты

22
Июн
Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень тимьяна и душицы вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль, перец и пряную зелень. Смешать креветки с капустой, чесноком и помидорами, выложить приготовленную смесь на листья салата. Полить салат заправкой и подать к столу.

  300 г креветок
  400 г цветной капусты
  2 помидора
  2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки оливкового масла
  1-2 столовые ложки лимонного сока
  1 пучок зеленого салата
  2-3 веточки тимьяна
  2-3 веточки душицы
  перец
  соль
406 просмотров
Комментариев: (0)

Французский салат из цветной капусты

22
Июн

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Виноград вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать полукружиями. Разложить капусту, яблоки, огурцы и помидоры по креманкам. Салат поперчить, полить майонезом, украсить зеленым горошком и виноградом.

  400 г цветной капусты
  100 г консервированного зеленого горошка
  70 г винограда без косточек
  2 яблока
  2 огурца
  2 помидора
  2 столовые ложки низкокалорийного майонеза
  1 столовая ложка лимонного сока
  перец
  соль

Цветная капуста содержит легкоусвояемые белки, витамин С, витамины группы В, железа, калий и фосфор. Блюда из нее получаются очень сытными и при этом низкокалорийными, так как в этом овоще мало углеводов.
249 просмотров
Комментариев: (0)

Японский салат из хурмы с шампиньонами

22
Июн

Тунец нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны вымыть, крупно нарезать, обжарить в оливковом масле, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и охладить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Хурму вымыть, нарезать ломтиками, удалить семена. Зелень петрушки вымыть. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Смешать рыбу с шампиньонами, дольками хурмы и ломтиками яиц, выложить на листья салата. Украсить салат зеленью петрушки и кешью, обжаренными на сковороде без добавления масла.

  2 хурмы
  2 яйца
  250 г шампиньонов
  100 г консервированного тунца
  70 г кешью
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  1,5 столовых ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  перец
  соль

Вопреки распространенному мнению, грибы содержат не так уж много калорий, просто во время жаренья они впитывают много масла. Длл диетических блюд грибы лучше отварить или приготовить в микроволновой печи.
273 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из сухих грибов с огурцами и луком

22
Июн
Грибы промыть, замочить в холодной воде на 10-15 мин, отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обдать кипятком и промыть холодной водой. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать грибы с луком, морковью, огурцами и петрушкой, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Дать салату настояться в течение 30 мин, затем перемешать и разложить по тарелкам. Украсить салат кружочками помидоров и веточками петрушки.

  100 г сухих белых грибов
  100 г корейской моркови
  4 огурца
  2 луковицы
  2 помидора
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  перец
  соль
469 просмотров
Комментариев: (0)