Суп с яйцами-пашот и горошком по-японски

11
Сен

Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Налить в кастрюлю 0,5 л воды, довести до кипения и добавить уксус. В небольшой половник выпустить яйцо, опустить в кипящую воду с уксусом, варить 3 мин. Таким же образом приготовить пашот из второго яйца. Бульон довести до кипения, добавить горошек и соевый соус, варить 3-5 мин. Огурцы и яйца-пашот разложить по тарелкам, залить бульоном с зеленым горошком. Суп поперчить и украсить веточками петрушки.

  400 мл овощного бульона
  100 г замороженного или свежего зеленого горошка
  2 яйца
  2 огурца
  2-3 веточки петрушки
  2 столовые ложки столового уксуса
  1-2 чайные ложки соевого соуса
  перец

Вкусный овощной бульон получается из смеси моркови, лука (репчатого или порея) и кореньев (петрушки, сельдерея). Можно добавить немного свежих или сухих грибов, пряную зелень и специи.
289 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из ветчины с яблоками и редькой

29
Авг

Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.

  200 г ветчины
  2 яблока
  1 белая редька
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки лимонного сока
  1-2 столовые ложки оливкового масла
  молотая паприка
  красный молотый перец
  соль

Калорийность майонеза зависит от его жирности. Низкокалорийным считается продукт, содержащий менее 40% жира. Он вполне подойдет для заправки диетических салатов и закусок.
524 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из ветчины с грушами и орехами

29
Авг
Ветчину нарезать кубиками. Грецкие орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления заправки смешать майонез с лимонным соком, солью и перцем. Смешать ветчину с грушами, салатом и чесноком. Разложить салат по тарелкам, полить соусом, посыпать орехами, украсить ломтиками лимона и листиками петрушки.

  300 г куриной ветчины
  70 г очищенных грецких орехов
  2 груши
  1 пучок зеленого салата
  2-3 зубчика чеснока
  1,5 столовой ложки майонеза
  1-2 столовые ложки лимонного сока
  2 ломтика лимона
  2-3 веточки петрушки
  красный и черный молотый перец
  соль
543 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из ветчины с яблоками и чесноком

29
Авг
Ветчину нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурец вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Смешать ветчину с яблоками, морковью, чесноком и петрушкой. Заправить салат майонезом, посолить, перемешать и разложить по тарелкам. Украсить ломтиками огурца.

  200 г куриной ветчины
  2 яблока
  2 моркови
  1 огурец
  3-4 зубчика чеснока
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зеленого лука
  2 столовые ложки низкокалорийного майонеза
  1 столовая ложка лимонного сока
  соль
546 просмотров
Комментариев: (0)

Салат из ветчины, шампиньонов и перца

29
Авг
Ветчину нарезать соломкой. Болгарский перец и чили вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ветчину смешать с шампиньонами, перцем и луком, посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Дать салату настояться в течение 10-15 мин, после чего разложить по тарелкам. Украсить салат листиками петрушки и ломтиками лимона.

  300 г куриной ветчины
  200 г маринованных шампиньонов
  2 стручка болгарского перца
  1 небольшой стручок перца чили
  1 луковица
  2 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки лимонного сока
  2-3 веточки петрушки
  2 ломтика лимона
  соль
580 просмотров
Комментариев: (0)