Рагу из цветной капусты и огурцов

17
Окт

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Огурцы вымыть, один нарезать тонкими ломтиками, остальные очистить и крупно нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и жарить на оливковом масле 2—3 мин. Добавить капусту и огурцы, посолить, залить бульоном и тушить под крышкой 10-15 мин. В готовое рагу добавить карри и специи для овощей, перемешать, разложить по тарелкам. Украсить ломтиками огурца и веточками зелени.

  300 г цветной капусты
  100 мл овощного бульона
  4 огурца
  2 луковицы
  0,5 пучка зелени укропа
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки оливкового масла
  специи для овощей
  карри
  соль

В цветной капусте гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем в белокочанной. Из этого овоща можно приготовить очень вкусные
низкокалорийные блюда.
357 просмотров
Комментариев: (0)

Тыквенное пюре с имбирем

17
Окт
Тыкву вымыть, нарезать крупными кусками и запечь в предварительно разогретой духовке. Охладить, измельчить с помощью миксера. Апельсин вымыть, нарезать кружочками. Имбирь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Тыквенное пюре смешать с имбирем, корицей и ванильным сахаром, разложить по тарелкам и посыпать коричневым сахаром, смешанным с апельсиновой цедрой. Украсить блюдо кружочками апельсина и подать к столу.

  400 г мякоти тыквы
  50 г корня имбиря
  1 апельсин
  1 столовая ложка тёртой апельсиновой цедры
  2 чайные ложки коричневого сахара
  0,25 чайной ложки молотой корицы
  0,25 чайной ложки ванильного сахара

Известно, что содержащиеся в тыкве вещества улучшают обмен веществ, регулируют пищеварение и обладают способностью связывать и выводить из организма жиры и токсины.
386 просмотров
Комментариев: (0)

Тушёная тыква с семенами кунжута

17
Окт
Тыкву вымыть, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать тонкими ломтиками. Зелень кинзы и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла. Ломтики тыквы жарить на оливковом масле до образования золотистой корочки, добавить бульон, сахар, соевый соус и семена кунжута, тушить под крышкой до готовности. Разложить тыкву по тарелкам, посыпать зеленью кинзы и зеленым луком.

  500 г тыквы
  150 мл овощного бульона
  2 столовые ложки соевого соуса
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка семян кунжута
  1 чайная ложка тростникового сахара
  0,5 пучка зелени кинзы
  0,5 пучка зеленого лука
267 просмотров
Комментариев: (0)

Рагу из тыквы

17
Окт
Тыкву и цукини вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле вместе с семенами тмина. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Тыкву, цукини, фасоль и горошек положить в кастрюлю с толстым дном, залить томатным соком и тушить под крышкой 10-12 мин. Добавить чеснок, тмин и помидоры, посолить, поперчить и тушить еще 5 мин. Разложить рагу по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.

  300 г мякоти тыквы
  200 г замороженной стручковой фасоли
  100 г свежего или замороженного зеленого горошка
  200 мл томатного сока
  2 помидора
  1 небольшой цукини
  1 пучок зелени петрушки
  2— 3 зубчика чеснока
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 чайная ложка семян тмина
  красный и черный молотый nepeц
  соль
298 просмотров
Комментариев: (0)

Тыква с чечевицей и чесноком

17
Окт

Чечевицу промыть, замочить на 2 ч в холодной воде, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Тыкву вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Листья салата вымыть, обсушить. Чеснок жарить на сковороде в разогретом оливковом масле 1-2 мин, добавить тыкву, посолить, поперчить, перемешать, залить бульоном и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Чечевицу разложить по тарелкам, сверху выложить тушёную тыкву с чесноком, полить образовавшимся при тушении соусом. Украсить блюдо листьями салата и луком.

  400 г мякоти тыквы
  200 г чечевицы
  100 мл овощного бульона
  2 столовые ложки оливкового масла
  2—3 зубчика чеснока
  1 небольшая красная луковица
  1 пучок зеленого салата
  перец
  соль
286 просмотров
Комментариев: (0)