Краснокочанная капуста с грибами и луком

10
Ноя
Капусту вымыть, нашинковать. Грибы промыть, залить холодной водой (250 мл) и оставить на 1 ч, затем нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле вместе с капустой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Воду, в которой замачивались грибы, вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить красное вино и сахар, положить грибы, капусту и лук, посолить, поперчить, перемешать, тушить под крышкой 5-7 мин. Разложить капусту по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

  500 г краснокачанной капусты
  100 г сухих грибов
  1 луковица
  2 столовые ложки растительного масла
  2 столовые ложки красного вина
  1 столовая ложка сахара
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль
275 просмотров
Комментариев: (0)

Брюссельская капуста с грибами и сыром

09
Ноя

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть. Брюссельскую капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 1-2 мин, откинуть на сито. Форму для запекания смазать оливковым маслом и уложить в нее слоями капусту, грибы, помидоры, болгарский перец и сыр. Посолить, поперчить, добавить гвоздику, полить бульоном и поставить на 25-30 мин в предварительно разогретую духовку. Готовое блюдо разложить по тарелкам и украсить веточками укропа.

  500 г замороженной брюссельской капусты
  200 г колбасного сыра
  150 г маринованных лисичек
  2 помидора
  2 стручка болгарского перца
  0,5 пучка зелени укропа
  2—3 столовые ложки овощного бульона
  1 столовая ложка оливкового масла
  4—5 бутонов гвоздики
  пepeц
  соль

Все виды капусты великолепно подходят для приготовления низкокалорийных блюд. Этот овощ вкусен не только в свежем, но и в тушёном или запечённом виде.
328 просмотров
Комментариев: (0)

Тушеные овощи с имбирным соусом

09
Ноя
Морковь и репу очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Стручковую фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4-5 см. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Для приготовления соуса смешать чеснок с соевым соусом, лимонным соком, имбирем и красным перцем. Морковь и репу жарить на растительном масле 5 мин, добавить фасоль, горошек, лук и помидоры, залить соусом и тушить 5-7 мин под крышкой на маленьком огне. Разложить по тарелкам и посыпать зеленью кинзы.

  2 моркови
  2 репы
  2 луковицы
  2 помидора
  100 г свежего или замороженного зеленого горошка
  100 г стручковой фасоли
  2 столовые ложки растительного масла
  3 столовые ложки соевого соуса
  2 столовые ложки лимонного сока
  2 чайные ложки тертого свежего имбиря
  1 зубчик чеснока
  0,5 пучка зелени кинзы
  красный молотый перец
269 просмотров
Комментариев: (0)

Овощи, жаренные с мёдом

09
Ноя
Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Стручки фасоли и гороха вымыть, разрезать поперек пополам. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, нарезать соломкой. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать брусочками. Подготовленные овощи и яблоки жарить на сковороде в разогретом оливковом масле 3-5 мин, периодически помешивая. Добавить бульон, мед, перец и соль, перемешать и готовить на сильном огне еще 3-4 мин. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

  4 моркови
  2 яблока
  2 cтpyчкa болгарского перца
  150 г стручков фасоли
  150 г стручков гороха
  3 столовые ложки оливкового масла
  3 столовые ложки овощного бульона
  1 столовая ложка мёда
  0,5 пучка зелени петрушки
  пepeц
  соль
428 просмотров
Комментариев: (0)

Морковные котлеты с фасолью

09
Ноя
Морковь очистить, вымыть, натереть на терке, припустить в небольшом количестве воды и охладить. Добавить овсяные хлопья и яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Для приготовления соуса очищенный и вымытый чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с йогуртом и хреном, посолить. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Котлеты и фасоль разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать зеленью укропа.

  400 г моркови
  400 г замороженной стручковой фасоли
  100 мл нежирного натурального йогурта
  1 яйцо
  2 столовые ложки растительного масла
  2 столовые ложки овсяных хлопьев
  2 столовые ложки панировочных сухарей
  1 пучок зелени укропа
  2-3 зубчика чеснока
  1 столовая ложка тертого хрена
  перец
  соль
379 просмотров
Комментариев: (0)