Стейки из форели с соевым соусом

28
Ноя
Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими кружочками. Огурец вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Филе форели промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, смазать горчицей и сбрызнуть лимонным соком. Жарить на сковороде в разогретом оливковом масле по 3-5 мин с каждой стороны. Выложить стейки на тарелки, полить соевым соусом, украсить ломтиками огурца, кружочками лимона и помидора, посыпать базиликом и подать к столу.

  400 г филе форели с кожей
  1 лимон
  1 огурец
  1 помидор
  4 столовые ложки соевого соуса
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 чайная ложка горчицы
  0,5 пучка зелени базилика
  перец
  соль
324 просмотров
Комментариев: (0)

Семга-гриль с фасолью

28
Ноя
Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Филе семги промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обдать кипятком. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать ломтиками. Огурец вымыть, нарезать кружочками. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Куски семги смазать оливковым маслом и обжарить на решетке над углями или в электрогриле. Разложить по тарелкам, гарнировать фасолью, посыпать кинзой. Оформить блюдо ломтиками помидора, кружочками лимона и огурца.

  400 г филе сёмги
  400г замороженной стручковой фасоли
  1 луковица
  1 помидор
  1 огурец
  1 лимон
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 пуска зелени кинзы
  перец
  соль
294 просмотров
Комментариев: (0)

Припущенная рыба с рисом

27
Ноя

Рис промыть, отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, спассеровать в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть и нарезать кружочками. Подготовленную рыбу нарезать небольшими кусочками, припустить в небольшом количестве воды, смешать с луком, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Разложить рыбу и рис по тарелкам, украсить кружочками лимона и веточками петрушки.

  600 г морской рыбы
  200 г риса
  1 лимон
  1 луковица
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 пучка зелени петрушки
  молотая паприка
  красный молотый перец
  соль

Запах рыбы будет менее выраженным, если перед приготовлением сбрызнуть ее лимонным соком или сухим белым вином.
398 просмотров
Комментариев: (0)

Фрикадельки из морского окуня

27
Ноя
Филе морского окуня промыть, нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, промытый рис, перец и соль, перемешать и сформовать небольшие фрикадельки. Бульон довести до кипения, положить фрикадельки и варить 10-12 мин. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Вынуть фрикадельки шумовкой, разложить по тарелкам, гарнировать картофелем. Украсить кружочками огурцов и помидоров, посыпать зеленым луком и подать к столу.

  400 г филе морского окуня
  500 г мелкого молодого картофеля
  500 мл рыбного бульона
  2 помидора
  2 огурца
  1 яйцо
  0,5 пучка зеленого лука
  2 столовые ложки риса
  перец
  соль
381 просмотров
Комментариев: (0)

Маринованная форель со стручковой фасолью

27
Ноя
Филе форели промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Приготовить маринад из уксуса, соевого соуса, кунжутного масла, горчицы, тмина и имбиря. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на 1—1,5 ч. Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Куски форели жарить на решетке над раскаленными углями или в электрогриле по 5 мин с каждой стороны, периодически сбрызгивая маринадом. Разложить рыбу и фасоль по тарелкам, посыпать петрушкой, украсить кружочками помидоров и огурцов.

  800 г филе форели
  500 г замороженной стручковой фасоли
  2 помидора
  2 огурца
  2 столовые ложки яблочного уксуса
  1 столовая ложка соевого соуса
  1 столовая ложка кунжутного масла
  1 чайная ложка семян тмина
  1 чайная ложка горчицы
  1 пучок зелени петрушки
  молотый имбирь
  перец
  соль
354 просмотров
Комментариев: (0)