Зубатка, запеченная с помидорами и луком

02
Дек
Филе зубатки промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Форму для запекания смазать оливковым маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить в нее слоями рыбу, лук и помидоры. Залить смесью из взбитых яиц, молока, крах мала и соли, поставить на 20-25 мин в предварительно разогретую духовку. Готовую запеканку разложить по тарелкам, посыпать зеленью укропа и петрушки.

  400 г филе зубатки
  6 помидоров
  2 луковицы
  2 яйца
  150 мл обезжиренного молока
  0,5 пучка зелени укропа
  0,5 пучка зелени петрушки
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка панировочных сухарей
  1 чайная ложка крахмала
  перец
  соль
329 просмотров
Комментариев: (0)

Оладьи из морской рыбы с грибами

02
Дек
Филе морской рыбы промыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Лимон вымыть, нарезать дольками. Яйца взбить, смешать с йогуртом и мукой, добавить рыбу, шампиньоны и лук, посолить, поперчить. Приготовленную смесь выливать небольшими порциями на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира, после чего разложить по тарелкам, посыпать укропом и украсить дольками лимона.

  500 г филе морской рыбы
  200 мл нежирного натурального йогурта
  100 г жареных шампиньонов
  2 луковицы
  2 яйца
  1 лимон
  2-3 столовые ложки муки
  2 столовые ложки растительного масла
  1 пучок зелени укропа
  перец
  соль
308 просмотров
Комментариев: (0)

Морская рыба, запечённая в лимонном соусе

02
Дек
Филе морской рыбы промыть, обсушить салфеткой, нарезать порционными кусками и выложить в форму для запекания. Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке, выжать сок. Для приготовления соуса растереть в ступке перец, гвоздику и лавровый лист, добавить водку, оливковое масло, лимонный сок и соль, перемешать. Залить рыбу соусом и поставить на 30-35 мин в предварительно разогретую духовку. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень кинзы и листья салата вымыть, обсушить. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать лимонной цедрой и гарнировать огурцами и помидорами. Украсить блюдо листьями салата и веточками кинзы.

  800 г филе морской рыбы
  2 помидора
  2 огурца
  1 лимон
  3 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка водки
  0,5 пучка зелени кинзы
  0,5 пучка салата рукола
  2— 3 горошины душистого перца
  2— 3 горошины чёрного перца
  1—2 бутона гвоздики
  1 лавровый лист
  соль
330 просмотров
Комментариев: (0)

Форель, запеченная с лимоном и чесноком

02
Дек

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с вином и оливковым маслом. Подготовленную форель натереть снаружи и изнутри солью и перцем, смазать чесночным маринадом, завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 мин. Помидоры вымыть, нарезать полукружиями. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Зелень укропа вымыть. Готовую форель выложить на блюдо, украсить помидорами, лимоном, зеленым горошком и укропом.

  800 гречкой форели
  2 зубчика чеснока
  1 лимон
  2 помидора
  2 столовые ложки консервированного зелёного горошка
  2 столовые ложки сухого белого вина
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 пучка зелени укропа
  пepeц
  соль

Запекание в духовке или жарение на углях позволяет приготовить низкокалорийные блюда даже из жирных сортов рыбы.
311 просмотров
Комментариев: (0)

Форель, жаренная на решетке

02
Дек
Подготовленную форель натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Смешать кетчуп с лимонным соком и оливковым маслом, смазать полученной смесью рыбу и обжарить на решетке над раскаленными углями, периодически переворачивая. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень базилика вымыть. Готовую рыбу выложить на листья салата, украсить веточками базилика, кружочками огурцов и помидоров.

  800 г речной форели
  2 огургца
  2 помидора
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени базилика
  2 столовые ложки кетчупа
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  перец
  соль
346 просмотров
Комментариев: (0)