У коры осинушки наберёмся силушки

К этому целебному дереву я с детства отношусь с большим уважением. Ещё школьницей ходила в лес по ягоды со своей бабушкой Ариной, и та, бывало, учила меня: «Давай-ка, внучка, прислонимся к осинушке да наберёмся силушки. Мы ведь с тобой сегодня столько километров отшагали!»
Я подойду, прислонюсь, обниму дерево, постою минут 10, пошепчусь с ним. А бабушка к другой осинке прислонится — ей нужно дольше постоять. Потом отломает по молодой веточке — и в карман. Так и носим её весь год как талисман.
Осиновое полено у нас в селе многие клали под кровать для снятия негативной энергетики. А корой осины лечились. Снять кору аккуратно, тоненькими лентами, и не причинить вреда дереву — настоящее искусство.
У нас в Сибири кору осины заготавливают, начиная с третьей декады апреля и до конца мая. Собранная в другое время года для лечения не годится.
Применяют её в виде отвара как противомикробное, противовоспалительное, жаропонижающее, антигельминтное средство при описторхозе, лямблиях в печени, аденоме, простатите, сифилисе, дизентерии, поносах, воспалениях мочевого пузыря и почек (пиелонефрит).
1 ст. л. измельчённой коры заливают 2 ст. кипятка, кипятят 30 мин. на малом огне, процеживают, пьют, подсластив, по 1-2 ст. л. три раза в день во время еды.
При абсцессах внутренних органов, желудочных заболеваниях, хроническом воспалении мочевого пузыря, болезненном мочеиспускании, аденоме предстательной железы, геморрое, фурункулёзе, подагре, ревматизме применяют также и настойку коры осины.
200 г. сухой измельчённой коры заливают 0,5 л.водки, настаивают две недели в тёмном месте, процеживают, сырьё отжимают. Кора осины хорошо впитывает водку, поэтому лучше сразу готовить двойной объём настойки.
При аденоме предстательной железы её пьют по 20 капель на 15-20 мл водки (именно водки, а не воды) за полчаса до еды три раза в день, не запивая и не заедая. Курс лечения — три месяца.
Но следует иметь ввиду, что настойка осины понижает уровень сахара в крови. Поэтому во время приёма нужно контролировать его глюкометром.
А ещё у нас в Сибири из осины строят бани. Мыться в такой баньке — одно удовольствие. Выходишь — будто заново родился. Всё плохое осина забирает.

Лидия Ф., травница, г. Северск
830 просмотров

Отварная рыба с вешенками и луком-пореем


Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, отварить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Вешенки промыть, жарить 2-3 мин на оливковом масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус и бульон, тушить под крышкой до готовности. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Рыбу и вешенки выложить на листья капусты, сбрызнуть смесью из лимонного сока и оставшегося масла. Посыпать петрушкой и луком-пореем и подать к столу.


  800 г филе речной рыбы
  350 г вешенок
  1 стебель лука-порея
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  2 столовые ложки грибного бульона
  2 столовые ложки лимонного сока
  1—2 чайные ложки соевого соуса
  0,5 пучка петрушки
  листья пекинской капусты
  2-3 горошины чёрного перца
  1 лавровый лист
  соль

Отварная рыба будет вкуснее, если добавить в бульон коренья, свежие или сушеные овощи, специи.
271 просмотров

Отварной карп с соусом из свеклы и хрена

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца, очищенного и вымытого корня петрушки. Свеклу очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Для приготовления соуса смешать свеклу, хрен и чеснок, добавить майонез и лимонный сок. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Рыбу разложить по тарелкам, посыпать укропом. Отдельно подать соус.


  800 г карпа
  1 свекла
  1 корень петрушки
  1 корень хрена
  1 зубчик чеснока
  2 столовые ложки низкокалорийного майонеза
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 пучок зелени укропа
  1 лавровый лист
  2—3 горошины чёрного перца
  1—2 горошины душистого перца
  соль
271 просмотров

Гювеч из карпа

Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Изюм промыть. Морковь, корень петрушки, болгарский перец, лук и чеснок жарить на сковороде в оливковом масле 2-3 мин, добавить помидоры, изюм, бульон, вино, тмин, перец и солью. Тушить 5 мин на маленьком огне. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, выложить в форму для запекания. Сверху выложить тушеные овощи, накрыть форму пищевой фольгой и поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку. Готовый гювеч разложить по тарелкам и подать к столу.


  800 г карпа
  2 моркови
  2 луковицы
  2 помидора
  2 стручка болгарского перца
  2 зубчика чеснока
  1 корень петрушки
  50 мл овощного бульона
  50 мл белого вина
  50 г изюма без косточек
  2 столовые ложки оливкового масла
  0,25 чайной ложки семян тмина
  красный и чёрный молотый перец
  соль
330 просмотров

Карп, тушённый в томатном соусе

Подготовленного карпа нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в глубокую сковороду. Тимьян и эстрагон вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле. Добавить кетчуп и бульон, довести до кипения. Полученным соусом залить рыбу, добавить лавровый лист и тушить на маленьком огне под крышкой 15 мин. За 2-3 мин до готовности добавить тимьян и эстрагон. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Рыбу и фасоль разложить по тарелкам, полить соусом, в котором тушилась рыба.


  1 кг карпа
  1 луковица
  1 веточка тимьяна
  1 веточка эстрагона
  400 г замороженной стручковой фасоли
  200 мл овощного бульона
  2 столовые ложки кетчупа
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 лавровый лист
  перец
  соль
205 просмотров