Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Гювеч из карпа
Дек
02
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Изюм промыть. Морковь, корень петрушки, болгарский перец, лук и чеснок жарить на сковороде в оливковом масле 2-3 мин, добавить помидоры, изюм, бульон, вино, тмин, перец и солью. Тушить 5 мин на маленьком огне. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, выложить в форму для запекания. Сверху выложить тушеные овощи, накрыть форму пищевой фольгой и поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку. Готовый гювеч разложить по тарелкам и подать к столу.
800 г карпа 2 моркови 2 луковицы 2 помидора 2 стручка болгарского перца 2 зубчика чеснока 1 корень петрушки 50 мл овощного бульона 50 мл белого вина 50 г изюма без косточек 2 столовые ложки оливкового масла 0,25 чайной ложки семян тмина красный и чёрный молотый перец соль
