Отварные креветки с соусом из авокадо и помидоров

05
Дек
Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать. Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, очистить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Для приготовления соуса измельчить в блендере помидоры и авокадо, добавить чеснок, кинзу, оливковое масло, лимонный сок, перец и соль. Креветки отварить в подсоленной воде, выложить на листья салата. Отдельно подать соус.

  500 г очищенных креветок
  1 лимон
  1 авокадо
  2 помидора
  2 зубчика чеснока
  1 пучок зелёного салата
  0,5 пучка зелени кинзы
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  красный и чёрный молотый перец
  соль
441 просмотров
Комментариев: (0)

Морепродукты, тушённые с луком в белом вине

05
Дек

Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Лук спассеровать в оливковом масле, добавить вино, лимонный сок, сахар, соль и перец, тушить на маленьком огне 7—8 мин. Готовые морепродукты выложить на листья салата, украсить блюдо ломтиками лимона и подать к столу.

  500 г замороженного морского коктейля
  2 красные луковицы
  1 лимон
  1 пучок зелёного салата
  150 мл сухого белого вина
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  1 чайная ложка сахара
  перец
  соль

Все морепродукты хорошо сочетаются с рисом. Для низкокалорийных блюд лучше выбирать нешлифованный (бурый), который содержит железо, кальций, фосфор, калий и витамины В1, В2, PP.
497 просмотров
Комментариев: (0)

Кальмары, тушённые с шампиньонами

05
Дек
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Кальмары промыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидор и огурец вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны и лук обжарить в оливковом масле, добавить кальмары, бульон и соевый соус. Тушить под крышкой на маленьком огне 10-12 мин, поперчить. Разложить кальмары и грибы по тарелкам, украсить кружочками огурца и помидора, посыпать зеленью петрушки.

  200 г кальмаров
  500 г шампиньонов
  200 мл грибного бульона
  1 луковица
  1 помидор
  1 огурец
  1 пучок зелени петрушки
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  1,5 столовой ложки соевого соуса
  красный и чёрный молотый перец
324 просмотров
Комментариев: (0)

Кальмары, тушённые с морковью и кореньями

05
Дек
Коренья вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Кальмары промыть, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Коренья и лук жарить на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета, добавить кальмары и морковь, посолить, поперчить, перемешать. Добавить горячий бульон, тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать паприкой и кинзой.

  200 г очищенных кальмаров
  200 мл овощного бульона
  4 моркови
  1 луковица
  1 корень петрушки
  1 корень сельдерея
  1 пучок зелени кинзы
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  молотая паприка
  перец
  соль
339 просмотров
Комментариев: (0)

Кальмары, фаршированные рисом и овощами

05
Дек
Тушки кальмаров промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с морковью, луком, зеленым горошком, укропом и петрушкой, посолить и поперчить. Полученным фаршем наполнить тушки кальмаров, положить их в сотейник и залить бульоном, смешанным с соевым соусом. Тушить на маленьком огне под крышкой 12-15 мин. Готовые кальмары разложить по тарелкам, полить образовавшимся во время тушения соусом, украсить оставшимися веточками зелени.

  4 очищенные тушки кальмаров
  70 г риса
  100 г свежего или замороженного зелёного горошка
  400 мл овощного бульона
  1 морковь
  1 луковица
  1 столовая ложка соевого соуса
  1 столовая ложка лимонного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени укропа
  красный и чёрный молотый перец
  соль
355 просмотров
Комментариев: (0)