Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Кальмары, фаршированные рисом и овощами
Дек
05
Тушки кальмаров промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с морковью, луком, зеленым горошком, укропом и петрушкой, посолить и поперчить. Полученным фаршем наполнить тушки кальмаров, положить их в сотейник и залить бульоном, смешанным с соевым соусом. Тушить на маленьком огне под крышкой 12-15 мин. Готовые кальмары разложить по тарелкам, полить образовавшимся во время тушения соусом, украсить оставшимися веточками зелени.
4 очищенные тушки кальмаров 70 г риса 100 г свежего или замороженного зелёного горошка 400 мл овощного бульона 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка лимонного сока 0,5 пучка зелени петрушки 0,5 пучка зелени укропа красный и чёрный молотый перец соль
