Королевский окунь, запечённый с креветками, чесноком и орехами

15
Дек
Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Филе окуня промыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Орехи нарубить, смешать с чесноком. Листья салата и зелень кинзы вымыть, обсушить. На куски филе выложить креветки, посыпать орехами и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Каждый кусок завернуть в пищевую фольгу, запекать в предварительно разогретой духовке 25-30 мин. Готовую рыбу выложить на тарелки, украсить листьями салата, веточками кинзы и кружочками лимона.

  800 г филе королевского окуня
  200 г очищенных замороженных креветок
  70 г очищенных грецких орехов
  3 зубчика чеснока
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени кинзы
  1 лимон
  2 столовые ложки оливкового масла
  перец
  соль
282 просмотров
Комментариев: (0)

Королевский окунь, запечённый с цукини и вешенками

15
Дек
Филе окуня промыть, нарезать небольшими кусочками. Цукини вымыть, нарезать кружочками. Вешенки вымыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и обжарить вместе с грибами в растительном масле. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Лимон вымыть, мелко нарезать. В форму для запекания выложить цукини и кусочки рыбы, посолить, поперчить, сверху выложить грибы и лук. Залить горячим бульоном и поставить на 20 мин в разогретую духовку. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленым луком и петрушкой, украсить кружочками лимона.

  500 г филе королевского окуня
  1 цукини
  200 г вешенок
  200 мл овощного бульона
  1 луковица
  1 лимон
  1 пучок зёленого лука
  0,5 пучка зелени петрушки
  1,5 столовой ложки растительного масла
  перец
  соль
283 просмотров
Комментариев: (0)

Шашлычки из горбуши с помидорами

05
Дек

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и полить смесью лимонного сока, оливкового масла и горчицы. Оставить на 15 мин для маринования. Помидоры вымыть, нарезать толстыми кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лайм очистить, вымыть, нарезать кружочками. На деревянные шпажки нанизать вперемежку кусочки рыбы, кружочки помидоров и лайма, кольца лука. Запекать в предварительно разогретой духовке 20—25 мин, периодически вынимая и сбрызгивая маринадом. Готовые шашлычки выложить на блюдо и подать к столу.

  600 г филе горбуши с кожей
  3 помидора
  1 лайм
  1 луковица
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 чайная ложка сладкой горчицы
  перец
  соль

Морепродукты очень полезны, они содержат незаменимые аминокислоты, легко усваивающиеся организмом. При этом в них очень мало жира.
303 просмотров
Комментариев: (0)

Солянка из рыбы и кальмаров

05
Дек
Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать фигурными ломтиками, из второй выжать сок. Кальмары и рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Жарить на оливковом масле 2-3 мин, добавить рыбу, жарить еще 5 мин. Добавить кальмары и капусту, посолить, поперчить, залить бульоном, смешанным с лимонным соком, и тушить на маленьком огне под крышкой 10-12 мин. За 2 мин до готовности добавить мелко нарезанные огурцы, перемешать. Солянку разложить по тарелкам, посыпать петрушкой, украсить оливками и ломтиками лимона.

  200 г филе горбуши
  300 г очищенных кальмаров
  550 г белокочанной каугусты
  250 мл овощного бульона
  50 г оливок без косточек
  2 моркови
  2 маринованных огурца
  1 луковица
  1 лимон
  1 пучок зелени петрушки
  2 столовые ложки оливкового масла
  перец
  соль
340 просмотров
Комментариев: (0)

Шашлычки из креветок и овощей

05
Дек
Креветки разморозить и очистить, оставив хвостики. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с лимонным соком и оливковым маслом. Залить полученным маринадом креветки, посолить, поперчить, перемешать и оставить на 15 мин. Лук-шалот очистить, вымыть, нарезать четвертинками. Помидоры черри вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать квадратиками. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. На деревянные шпажки нанизать вперемежку креветки, лук, помидоры и перец, готовить в микроволновой печи 4-5 мин при мощности 80%. Готовые шашлычки выложить на листья салата, отдельно подать соевый соус.

  12 тигровых креветок
  8 помидоров черри
  2 стручка болгарского перца
  3 луковицы-шалот
  2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 пучок зелёного салата
  соевый соус
  красный и чёрный молотый перец
  соль
294 просмотров
Комментариев: (0)