Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Солянка из рыбы и кальмаров
Дек
05
Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать фигурными ломтиками, из второй выжать сок. Кальмары и рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Жарить на оливковом масле 2-3 мин, добавить рыбу, жарить еще 5 мин. Добавить кальмары и капусту, посолить, поперчить, залить бульоном, смешанным с лимонным соком, и тушить на маленьком огне под крышкой 10-12 мин. За 2 мин до готовности добавить мелко нарезанные огурцы, перемешать. Солянку разложить по тарелкам, посыпать петрушкой, украсить оливками и ломтиками лимона.
200 г филе горбуши 300 г очищенных кальмаров 550 г белокочанной каугусты 250 мл овощного бульона 50 г оливок без косточек 2 моркови 2 маринованных огурца 1 луковица 1 лимон 1 пучок зелени петрушки 2 столовые ложки оливкового масла перец соль
