Морепродукты, запечённые на помидорах

16
Дек

Вермишель отварить, откинуть на сито. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать крупными дольками. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть. В форму для запекания выложить помидоры, на них — вермишель и размороженные морепродукты. Посыпать чесноком, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Запекать в предварительно разогретой духовке 7-10 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки.

  500 г замороженного морского коктейля
  150 г рисовой или соевой вермишели
  6 помидоров
  2-3 зубчика чеснока
  2 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки лимонного сока
  2-3 веточки петрушки
  перец
  соль

Без свежих овощей и зелени невозможно представить себе ни одно низкокалорийное блюдо. Желательно, чтобы они были на столе в течение круглого года.
305 просмотров
Комментариев: (0)

Каракатицы, тушённые с овощами

16
Дек
Каракатицы разморозить, промыть и жарить на оливковом масле вместе с овощами 4-5 мин, периодически помешивая. Добавить бульон и лимонный сок, соль и перец, тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Готовые каракатицы и овощи выложить на листья салата, посыпать кинзой и украсить кружочками лимона.

  500 г замороженных каракатиц
  500 г замороженной овощной восточной смеси
  100 мл овощного бульона
  2 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 лимон
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зелени кинзы
  перец
  соль
256 просмотров
Комментариев: (0)

Морепродукты с рисом и морской капустой

16
Дек
Кальмары промыть, нарезать соломкой, смешать с креветками и мидиями. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и базилика вымыть. Морепродукты обжарить на сковороде в разогретом оливковом масле, добавить рис и морскую капусту, перемешать. Разложить по тарелкам, украсить кружочками огурца и помидора, листиками петрушки и базилика. Отдельно подать соевый соус.

  150 г очищенных креветок
  150 г мяса мидий
  150 г очищенных кальмаров
  150 г риса
  150 г консервированной морской капусты
  1 огурец
  1 помидор
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  2-3 веточки петрушки
  2-3 веточки базилика
  соевый соус
  перец
  соль
290 просмотров
Комментариев: (0)

Жареные морепродукты с болгарским перцем и каперсами

16
Дек
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Лимон вымыть, нарезать кружочками. Болгарский перец и размороженные морепродукты жарить на сковороде в разогретом оливковом масле 5-6 мин, периодически помешивая. Посолить, добавить лимонный сок, зелень и горчицу, перемешать и снять с огня. Разложить по тарелкам, посыпать перцем, каперсами, украсить кружочками лимона, веточками петрушки и сельдерея.

  500 г замороженного морского коктейля
  4 стручка болгарского перца
  2 столовые ложки лимонного сока
  2 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки каперсов
  1 чайная ложка сладкой горчицы
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени сельдерея
  1 лимон
  перец
  соль
284 просмотров
Комментариев: (0)

Баклажаны, фаршированные рыбой

15
Дек

Филе судака промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в оливковом масле вместе с рыбой. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль ломтиками, бланшировать в подсоленной воде 2 мин. На ломтики баклажанов выложить рыбную начинку, свернуть в виде рулетов. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Рулеты из баклажанов и брюссельскую капусту выложить в глубокую сковороду, залить бульоном, посолить, поперчить и поставить на 25-30 мин в предварительно разогретую духовку. Готовое блюдо украсить зеленым горошком и посыпать петрушкой.

  4 баклажана
  350 г филе судака
  350 г замороженной брюссельской капусты
  100 г консервированного зеленого горошка
  150 мл бульона
  1 луковица
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль

Многие блюда, традиционно приготавливаемые из мяса (котлеты, тефтели, фаршированные овощи), можно готовить и из рыбы. В этом случае они будут менее калорийными.
355 просмотров
Комментариев: (0)