Рулетики из сёмги с травами

22
Дек
Филе семги промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Чеснок очистить, вымыть. Зелень базилика и петрушки вымыть. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Измельчить в блендере чеснок, петрушку и базилик, добавить лимонный сок, оливковое масло и томатное пюре, перемешать. Полученной смесью смазать ломтики семги, свернуть их в виде рулетиков, закрепить деревянными зубочистками и выложить на противень. Запекать в предварительно разогретой духовке 10-12 мин. Готовые рулетики выложить на листья салата, посыпать лимонной цедрой и подать к столу.

  500 г филе сёмги
  1 пучок зелёного салата
  0,5 пучка зелени базилика
  0,5 пучка зелени петрушки
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка томатного пюре
  2 зубчика чеснока
  1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
  1 столовая ложка оливкового масла
  перец
  соль
322 просмотров
Комментариев: (0)

Морские гребешки по-норвежски

22
Дек
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Кукурузные початки нарезать тонкими ломтиками. Сельдерей вымыть, стебель нарезать небольшими кусочками, листья оставить для украшения. Мясо морских гребешков разморозить, нарезать небольшими кусочками, жарить на сливочном масле вместе с сельдереем и мукой 3-4 мин. Добавить молоко, посолить, поперчить и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Готовые гребешки выложить на тарелки, украсить кружочками помидоров, ломтиками кукурузы и листиками сельдерея.

  400 г замороженного мяса морских гребешков
  2 столовые ложки сливочного масла
  2 столовые ложки обезжиренного молока
  2 помидора
  2 початка маринованной кукурузы
  1 чайная ложка муки
  1 стебель сельдерея с листьями
  перец
  соль
321 просмотров
Комментариев: (0)

Морепродукты с зеленой фасолью и миндалем

22
Дек
Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, нарубить и подсушить в духовке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Рыбу и морепродукты обжарить в оливковом масле вместе с чесноком и перцем, посолить, поперчить. Добавить фасоль, перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать базиликом и миндалем.

  200 г филе красной рыбы
  100 г очищенных креветок
  100 г мяса мидий
  400 г замороженной стручковой фасоли
  50 г очищенного миндаля
  2 зубчика чеснока
  1 стручок болгарского перца
  0,5 пучка зелени базилика
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  перец
  соль
408 просмотров
Комментариев: (0)

Мидии с картофелем и помидорами

22
Дек

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Мидии обжарить в оливковом масле вместе с чесноком, посолить, поперчить. Картофель очистить, вымыть, нарезать фигурной соломкой, отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито. Огурцы нарезать кружочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В форму для запекания положить слоями картофель, мидии, огурцы и помидоры. Залить все бульоном, смешанным с томатным соком, и поставить на 25 мин в предварительно разогретую духовку. Готовые мидии и овощи разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.

  250 г замороженного мяса мидий
  3 клубня картофеля
  3 помидора
  2 маринованных огурца
  2 зубчика чеснока
  100 мл овощного бульона
  50 мл томатного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  1 столовая ложка оливкового масла
  перец
  соль

Блюда из морепродуктов можно приправить красным и чёрным перцем, тмином, кориандром, сухими или свежими пряными травами.
293 просмотров
Комментариев: (0)

Запеканка из мидий с рисом

22
Дек
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Мидии обжарить вместе с луком в оливковом масле, посолить, поперчить, добавить помидоры и рис, перемешать. Приготовленную смесь выложить в форму для запекания. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Яйца взбить, смешать с бульоном и залить полученной смесью рис с мидиями. Поставить в предварительно разогретую духовку на 15—20 мин. Готовую запеканку нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу.

  400 г мяса мидий
  100 г бурого риса
  150 мл овощного бульона
  2 яйца
  2 помидора
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 луковица
  0,5 пучка зелени укропа
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль
340 просмотров
Комментариев: (0)