Куриные грудки, запечённые с яблоками

27
Янв
Куриные грудки промыть, разрезать пополам, слегка отбить, натереть перцем, солью и карри. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Курагу промыть, замочить на 10 мин в теплой воде, мелко нарезать. На куски грудки выложить ломтики яблок, курагу и зелень, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть каждый кусок в пищевую фольгу, запекать в предварительно разогретой духовке 30-35 мин. Готовую курицу разложить по тарелкам, украсить оставшимися веточками петрушки и базилика.

  2 куриные грудки без кожи и костей
  2 яблока
  100 г кураги
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени базилика
  2 столовые ложки лимонного сока
  1,5-2 столовые ложки оливкового масла
  карри
  перец
  соль
228 просмотров
Комментариев: (0)

Баклажаны с начинкой из куриного мяса

27
Янв
Куриное мясо промыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Изюм промыть, замочить на 10 мин в теплой кипяченой воде. Баклажаны вымыть, разрезать пополам вдоль, аккуратно вырезать мякоть и измельчить ее. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Курицу обжарить в оливковом масле вместе с баклажанами, луком и чесноком, добавить изюм и лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать. Полученным фаршем наполнить половинки баклажанов, запекать в предварительно разогретой духовке 15 мин. Готовые баклажаны разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

  200 г куриного мяса
  50 г изюма без косточек
  1 небольшая луковица
  2 крупных баклажана
  2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  красный и чёрный молотый перец
  соль
308 просмотров
Комментариев: (0)

Цыпленок, тушённый с кабачками и перцем

27
Янв
Тушку цыпленка промыть, нарезать порционными кусками, натереть перцем и солью. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Тимьян вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить. Чеснок и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в оливковом масле. Добавить куски цыпленка, перемешать, жарить еще 5 мин. Добавить болгарский перец, кабачки и тимьян, залить бульоном и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Разложить по тарелкам, украсить оливками и листьями салата.

  тушка цыплёнка
  200 мл овощного бульона
  50 г оливок без косточек
  2 молодых кабачка
  2 стручка болгарского перца
  3 зубчика чеснока
  1 луковица
  1 пучок зелёного салата
  2 столовые ложки оливкового масла
  2-3 веточки тимьяна
  красный и чёрный молотый перец
  соль
238 просмотров
Комментариев: (0)

Курица, тушённая с болгарским перцем и орехами

21
Янв

Куриное мясо промыть, нарезать тонкими узкими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зеленый лук вымыть, нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить вместе с куриным мясом 3-4 мин на оливковом масле. Добавить болгарский перец, бульон, лимонный сок и вино, посолить и тушить под крышкой на маленьком огне 10-15 мин. Орехи обжарить на сковороде без добавления масла. Готовую курицу разложить по тарелкам, посыпать орехами и украсить зеленым луком.

  600 г белого куриного мяса
  100 г кешью
  100 мл куриного бульона
  3 стручка болгарского перца
  1 луковица
  0,5 пучка зелёного лука
  1 столовая ложка лимонного сока
  1 столовая ложка сухого белого вина
  1 столовая ложка оливкового масла
  соль

Специалисты по здоровому питанию не рекомендуют полностью отказываться от жиров. Если в рационе их менее 20%, пища не вызывает насыщения, что приводит к перееданию и набору «лишних» калорий.
227 просмотров
Комментариев: (0)

Цыпленок по-армянски

21
Янв
Тушку цыпленка промыть, нарезать порционными кусками, натереть перцем и солью. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и обжарить в оливковом масле (1 столовая ложка). Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками и обжарить в оставшемся масле. В форму для запекания выложить половину баклажанов, на них куски курицы и лук, сверху — оставшиеся баклажаны. Добавить бульон и поставить на 40 мин в предварительно разогретую духовку. Зелень кинзы, базилика и мяты вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки и смешать с мацони. Готового цыпленка и баклажаны разложить по тарелкам, посыпать зеленью. Отдельно подать мацони с чесноком.

  тушка цыпленка
  150 мл куриного бульона
  150 мл мацони
  5 баклажанов
  2-3 луковицы
  2-3 зубчика чеснока
  3 столовые ложки оливкового масла
  0,5 пучка зелени кинзы
  0,5 пучка зелени базилика
  2-3 веточки мяты
  перец
  соль
267 просмотров
Комментариев: (0)