Плов с мясом кролика

28
Янв
Мясо кролика промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и спассеро-вать вместе с морковью в оливковом масле. Добавить мясо кролика и промытый рис, посолить, поперчить, добавить бульон, лавровый лист и тмин. Тушить под крышкой на маленьком огне до готовности, снять с огня и дать настояться в течение 15 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидоры черри вымыть, нарезать четвертинками. Готовый плов выложить горкой на блюдо, посыпать петрушкой и украсить помидорами черри.

  300 г мяса кролика
  250 мл овощного бульона
  150 г бурого риса
  100 г помидоров черри
  2 моркови
  2 луковицы
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 пучок зелени петрушки
  1 лавровый лист
  0,5 чайной ложки семян тмина
  перец
  соль
247 просмотров
Комментариев: (0)

Свинина по-восточному

28
Янв

Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Свинину выложить в форму для запекания, посыпать сыром и поставить на 25 мин в предварительно разогретую духовку. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла. Запеченную свинину нарезать узкими кусочками, разложить по тарелкам вместе с рисом и морской капустой, посыпать семенами кунжута. Бульон подогреть, смешать с соевым соусом и лимонным соком, залить полученным соусом мясо и рис.

  300 г нежирной свинины
  150 г бурого риса
  100 г консервированной морской капусты
  50 г сыра
  100 мл овощного бульона
  2 столовые ложки соевого соуса
  1 столовая ложка лимонного сока
  1 столовая ложка семян кунжута
  перец
  соль

Свинину лучше готовить на решётке или в духовке. В результате лишний жир вытопится, и блюдо будет менее калорийным.
319 просмотров
Комментариев: (0)

Свинина, тушённая в апельсиновом соке

28
Янв
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Положить в сотейник, залить апельсиновым соком, тушить на маленьком огне под крышкой 30 мин. Добавить болгарский перец и тушить до готовности. Апельсин вымыть, нарезать полукружиями. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо выложить на листья салата, посыпать петрушкой, украсить полукружиями апельсина и подать к столу.

  400 г нежирной свинины
  200 мл свежевыжатого апельсинового сока
  2 стручка болгарского перца
  1 апельсин
  1 пучок зелёного салата
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль
291 просмотров
Комментариев: (0)

Свиные отбивные, жаренные на решётке

28
Янв
Свинину промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. Залить маринадом, приготовленным из соевого соуса и лимонного сока, оставить на 30 мин. По истечении указанного времени вынуть мясо из маринада и жарить на решетке над раскаленными углями по 5-7 мин с каждой стороны, периодически сбрызгивая маринадом. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать широкими полосками. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать. Готовую свинину разложить по тарелкам, гарнировать овощами и посыпать зеленью петрушки и базилика.

  600 г свиной шейки
  2 помидора
  2 огурца
  2 стручка болгарского перца
  3 столовые ложки соевого соуса
  2 столовые ложки лимонного сока
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени базилика
  перец
  соль
260 просмотров
Комментариев: (0)

Свинина по-мексикански

28
Янв
Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Перец чили вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, вином, чесноком и оливковым маслом. Залить мясо маринадом, оставить на 30 мин. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зеленый горошек бланшировать в кипящей воде 2-3 мин, откинуть на сито. Зелень базилика и петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидор и огурец вымыть, нарезать кружочками. Свинину положить в глубокую сковороду, залить маринадом, смешанным с бульоном, тушить под крышкой на маленьком огне 20 мин. Добавить рис, зеленый горошек и кукурузу, перемешать, тушить еще 2-3 мин. Разлолсить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и базилика, украсить кружочками помидора и огурца.

  300 г нежирной свинины
  150 г риса
  150 г свежего или замороженного зелёного горошка
  50 г консервированной кукурузы
  100 мл овощного бульона
  2 столовые ложки лимонного сока
  2 зубчика чеснока
  3 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки сухого белого вина
  1 небольшой стручок перца чили
  1 огурец
  1 помидор
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени базилика
  соль
304 просмотров
Комментариев: (0)