Говядина с цветной капустой

29
Янв
Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 мин, откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с морковью в оливковом масле. Добавить мясо, посолить, поперчить, залить бульоном и тушить под крышкой на слабом огне 30-35 мин. Добавить цветную капусту и петрушку, тушить до готовности. Разложить по тарелкам, украсить оставшимися веточками петрушки и подать к столу.

  200 г говядины
  400 г цветной капусты
  200 мл овощного бульона
  2 моркови
  2 луковицы
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 пучок зелени петрушки
  перец
  соль
300 просмотров
Комментариев: (0)

Говядина, тушённая с сухофруктами

29
Янв
Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками. Сухофрукты промыть, замочить на 10 мин в теплой кипяченой воде. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить. Говядину жарить на оливковом масле вместе с луком и чесноком до золотисто-коричневого цвета. Посолить, поперчить, добавить сухофрукты, залить горячим бульоном и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и украсить листьями салата.

  400 г говядины
  70 г кураги
  70 г чернослива без косточек
  70 г изюма без косточек
  250 мл овощного бульона
  2 луковицы
  2 зубчика чеснока
  2 столовые ложки оливкового масла
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зеленого салата
  перец
  соль
314 просмотров
Комментариев: (0)

Говядина с болгарским перцем и чесноком

29
Янв
Вырезку промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Перец чили вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Говядину обжарить в оливковом масле вместе с луком и перцем чили, посолить, залить бульоном, смешанным с томатным соком. Тушить на маленьком огне под крышкой 30 мин. Добавить болгарский перец, чеснок, зелень и лавровый лист, тушить до готовности. Разложить по тарелкам, украсить оставшимися веточками петрушки и кинзы.

  400 г говяжьей вырезки
  2 луковицы
  2-3 зубчика чеснока
  2-3 стручка болгарского перца
  1 небольшой стручок перца чили
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  150 мл овощного бульона
  100 мл томатного сока
  1 лавровый лист
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени кинзы
  соль
314 просмотров
Комментариев: (0)

Кролик с рисом и морковью

29
Янв

Мясо кролика промыть, посолить, поперчить, завернуть в пищевую фольгу и запечь в духовке. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Вареную морковь очистить, нарезать фигурными ломтиками. Пекинскую капусту вымыть, тонко нарезать. Мясо кролика нарезать небольшими кусочками, смешать с капустой и корейской морковью. Рис разложить по тарелкам, сверху выложить мясо с овощами. Украсить блюдо маринованными шиитаке и ломтиками моркови.

  250 г мяса кролика
  150 г риса
  150 г пекинской капусты
  100 г корейской моркови
  70 г маринованных шиитаке
  2 варёные моркови
  перец
  соль

Любая диета должна быть сбалансированной, ведь организму требуются и белки, и жиры, и углеводы. Полностью исключать из рациона те или иные группы продуктов нельзя.
306 просмотров
Комментариев: (0)

Тефтели из мяса кролика с грибами

29
Янв
Грибы промыть, варить до полуготовности. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Мясо кролика промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе луком и грибами. Добавить промытый рис, яичный белок, посолить, поперчить и перемешать. Сформовать из фарша небольшие тефтели, положить их в сотейник и залить бульоном, смешанным с томатным соусом. Добавить лавровый лист, тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать кинзой и подать к столу.

  350 г мяса кролика
  100 г белых грибов
  70 г риса
  200 мл овощного бульона
  1 луковица
  1 яичный белок
  1 столовая ложка томатного соуса
  0,5 пучка зелени кинзы
  1 лавровый лист
  красный и чёрный молотый перец
  соль
329 просмотров
Комментариев: (0)