Ветчина с рисом и папоротником

04
Фев

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, слегка охладить и сформовать из него небольшие шарики. Ветчину нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень кинзы вымыть. Ветчину и рисовые шарики разложить по тарелкам, посыпать чесноком. Украсить блюдо маринованным папоротником, лапшой и листиками кинзы, полить соевым соусом и подать к столу.

  150 г ветчины из телятины
  80 г риса
  50 г маринованного папоротника
  50 г маринованной рисовой лапши
  2-3 зубчика чеснока
  2 столовые ложки соевого соуса
  2-3 веточки кинзы
  соль

Продукты животного происхождения, в частности мясо, содержат незаменимые аминокислоты. Поэтому даже во время диеты блюда из мяса должны присутствовать на столе если не ежедневно, то хотя бы 2—3 раза в неделю.
609 просмотров
Комментариев: (0)

Ветчина с морковью и зеленым горошком

04
Фев
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ветчину нарезать соломкой. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Морковь и лук жарить на оливковом масле 2-3 мин, добавить зеленый горошек и бульон, тушить 5-7 мин. Добавить ветчину, посолить, поперчить и тушить еще 3-4 мин. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью, украсить кружочками помидора и огурца и подать к столу.

  200 г ветчины
  200 г свежего или замороженного зелёного горошка
  100 мл овощного бульона
  1 огурец
  1 помидор
  3 моркови
  1 луковица
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 пучка зелени укропа
  0,5 пучка зелени петрушки
  перец
  соль
256 просмотров
Комментариев: (0)

Кебаб из телятины с кавказским соусом

04
Фев
Телятину промыть, крупно нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить, перемешать. Сформовать из фарша 4 колбаски, завернуть каждую в смазанную оливковым маслом фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке 30 мин. Зеленый лук и кинзу вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и припустить в небольшом количестве воды. Протереть через сито, охладить, добавить кислое молоко, часть зеленого лука и кинзы. Полученный соус поперчить и посолить. Готовый кебаб вынуть из фольги, разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать оставшимися кинзой и зеленым луком.

  400 г телятины
  2 луковицы
  1 пучок зелёного лука
  0,5 пучка зелени кинзы
  3 помидора
  3 столовые ложки кислого молока
  2 зубчика чеснока
  1 столовая ложка оливкового масла
  красный и чёрный молотый перец
  соль
304 просмотров
Комментариев: (0)

Телятина, запечённая с шампиньонами

04
Фев
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Телятину промыть, нарезать тонкими кусочками, слегка отбить и жарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить куски телятины в форму для запекания. В той же сковороде, что и мясо, обжарить лук и грибы, выложить на куски телятины. Посолить, поперчить, добавить бульон и поставить на 25 мин в предварительно разогретую духовку. Готовое мясо и грибы разложить по тарелкам, посыпать базиликом и украсить кружочками помидора.

  250 г телятины
  250 г шампиньонов
  1 помидор
  1 луковица
  50 мл грибного бульона
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  0,5 пучка зелени базилика
  перец
  соль
274 просмотров
Комментариев: (0)

Говядина с грибами по-китайски

29
Янв

Говядину промыть, нарезать кусочками средней величины. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Вешенки вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать (часть оставить для украшения). Мясо жарить на сковороде в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки, добавить грибы и жарить еще 2-3 мин. Залить горячим бульоном, добавить лавровый лист и тушить под крышкой 20 мин. Добавить зеленый лук и болгарский перец, посолить, поперчить, тушить до готовности. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Разложить по пиалам, ополоснутым холодной водой, слегка утрамбовать и, перевернув, выложить рис на тарелки. Вокруг положить мясо с грибами, украсить блюдо оставшимися перьями зеленого лука.

  300 г говядины
  350 г вешенок
  100 г риса
  100 мл овощного бульона
  2 стручка болгарского перца
  1 пучок зелёного лука
  2 столовые ложки растительного масла
  1 лавровый лист
  перец
  соль

Для приготовления низкокалорийных блюд подходят нежирные куски говядины или телятины. Как и свинину, их лучше отваривать или запекать.
291 просмотров
Комментариев: (0)