Фруктовый салат в дыне

04
Фев

Дыню вымыть, срезать верхушку по зигзагообразной линии, удалить семена и вырезать часть мякоти. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать ломтиками. Виноград вымыть. Мякоть дыни нарезать небольшими кусочками, смешать с персиками и виноградом, сбрызнуть лимонным соком и вином. Наполнить приготовленной смесью «корзиночку» из дыни, посыпать сахаром. Перед подачей к столу десерт охладить.

  1 небольшая дыня
  2 персика
  100 г винограда без косточек
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка сухого белого вина
  1 столовая ложка сахара

Дыня плохо сочетается с другими продуктами, поэтому приготовленные из неё десерты рекомендуется подавать не ранее чем через 20— 30 мин после основных блюд.
271 просмотров
Комментариев: (0)

Телячья печень со свежими овощами

04
Фев

Печень промыть, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. Жарить на оливковом масле 3-4 мин, посолить, залить бульоном и тушить до готовности. Капусту вымыть, нашинковать. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Маринованный перец нарезать наискосок кольцами. Смешать капусту, болгарский перец и лук, посолить, приправить лимонным соком, перемешать и разложить по тарелкам. Сверху выложить печень, украсить маринованным перцем и подать к столу.

  300 г телячьей печени
  400 г пекинской капусты
  100 мл овощного бульона
  1 стебель лука-порея
  2 стручка болгарского перца
  1 стручок маринованного острого перца
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  соль

Телячья или говяжья печень очень полезна, она содержит витамины А и С, железо и другие микроэлементы. В 100 г печени около 90 ккал, поэтому низкокалорийные блюда из нее приготовить нетрудно.
513 просмотров
Комментариев: (0)

Печень, запечённая в фольге

04
Фев
Печень промыть, удалить пленку, нарезать порционными кусками. Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень тимьяна и розмарина вымыть, мелко нарезать. Приготовить маринад из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, зелени, перца и соли. Залить печень маринадом оставить на 10 мин, затем завернуть каждый кусок в пищевую фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке. Вынуть куски печени из фольги, разложить по тарелкам, украсить кружочками помидоров и лимона.

  550 г телячьей печени
  2 помидора
  2 зубчика чеснока
  1 лимон
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 веточка тимьяна
  1 веточка розмарина
  перец
  соль
568 просмотров
Комментариев: (0)

Печень, тушённая с яблоками и изюмом

04
Фев
Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Изюм вымыть. Зелень кинзы и петрушки вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле. Добавить яблоки и печень, жарить 3-4 мин. Посолить, поперчить, добавить изюм и подогретый бульон, тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Разложить по тарелкам, полить образовавшимся при тушении соусом, посыпать кинзой и петрушкой.

  500 г говяжьей печени
  100 мл овощного бульона
  70 г изюма без косточек
  3 яблока
  2 луковицы
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени кинзы
  перец
  соль
510 просмотров
Комментариев: (0)

Говяжья печень, тушённая с луком и морковью

04
Фев
Печень промыть, удалить пленку, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спас-серовать вместе с морковью и болгарским перцем в оливковом масле. Добавить печень, жарить 2-3 мин. Залить бульоном, добавить лавровый лист, зелень и перец, посолить, тушить под крышкой до готовности. Разложить по тарелкам, украсить оставшимися веточками укропа и петрушки.

  500 г говяжьей печени
  150 мл овощного бульона
  2 моркови
  2 луковицы
  2 стручка болгарского перца
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  0,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени укропа
  1 лавровый лист
  2-3 горошины чёрного перца
  соль
470 просмотров
Комментариев: (0)