Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Телячья печень со свежими овощами
Фев
04
Печень промыть, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. Жарить на оливковом масле 3-4 мин, посолить, залить бульоном и тушить до готовности. Капусту вымыть, нашинковать. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Маринованный перец нарезать наискосок кольцами. Смешать капусту, болгарский перец и лук, посолить, приправить лимонным соком, перемешать и разложить по тарелкам. Сверху выложить печень, украсить маринованным перцем и подать к столу.
300 г телячьей печени 400 г пекинской капусты 100 мл овощного бульона 1 стебель лука-порея 2 стручка болгарского перца 1 стручок маринованного острого перца 2 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка оливкового масла сольТелячья или говяжья печень очень полезна, она содержит витамины А и С, железо и другие микроэлементы. В 100 г печени около 90 ккал, поэтому низкокалорийные блюда из нее приготовить нетрудно.
