Салат из апельсинов и моркови

04
Фев
Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки. Очистить каждую от пленки, нарезать небольшими кусочками. Изюм промыть, замочить на 10 мин в теплой кипяченой воде, откинуть на сито, обсушить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Мяту вымыть, обсушить. Смешать морковь с апельсинами, добавить изюм и мед, перемешать и выложить в салатник. Украсить салат ломтиками яблока и листиками мяты.

  2 апельсина
  2 моркови
  1 яблоко
  2 столовые ложки светлого изюма без косточек
  1 столовая ложка жидкого мёда
  1 столовая ложка лимонного сока
  2 веточки мяты
243 просмотров
Комментариев: (0)

Десерт из груш и фейхоа

04
Фев

Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать фигурными ломтиками. Груши вымыть, нарезать ломтиками, предварительно удалив семечки, сбрызнуть лимонным соком. Фейхоа вымыть, из двух плодов вырезать украшения, остальные нарезать кружочками. Края вазочек смазать лимонным соком и обмакнуть в цветной сахар. Оставшийся лимонный сок смешать с медом. Выложить в вазочки ломтики груш, кружочки фейхоа и ломтики лимона, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с медом, посыпать предварительно натертым на мелкой терке шоколадом. Оформить десерт украшениями из фейхоа и подать к столу.

  2 груши
  150 г фейхоа
  50 г тёмного шоколада
  1 лимон
  1 столовая ложка цветного сахара
  1 столовая ложка мёда

Горький шоколад менее калориен, чем молочный, поэтому его можно использовать в небольшом количестве для украшения диетических десертов.
306 просмотров
Комментариев: (0)

Воздушный десерт из абрикосов

04
Фев
Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Клубнику и мяту вымыть, обсушить. Выложить половинки абрикосов в сотейник. Добавить яблочный сок и сахарную пудру (2 столовые ложки), варить на слабом огне до размягчения, охладить. Протереть через сито, добавить яичные белки, взбитые в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой. Перемешать, поставить на 1 ч в холодильник. Снова взбить миксером, разложить по вазочкам и поставить на 1 ч в морозильную камеру. Перед подачей к столу украсить листиками мяты и ягодами клубники.

  600 г абрикосов
  50 г клубники
  2 яичных белка
  3 столовые ложки сахарной пудры
  3 столовые ложки яблочного сока
  1-2 веточки мяты
232 просмотров
Комментариев: (0)

Шербет из манго и груш

04
Фев
Манго вымыть, очистить, удалить косточку. Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину. Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать фигурными ломтиками. Измельчить манго и груши в миксере, смешать полученное пюре с лимонным и яблочным соками, минеральной водой и вином. Поставить в морозильную камеру на 4-5 ч, затем снова взбить миксером. Небольшими порциями добавить белок, предварительно взбитый с сахарной пудрой. Перемешать, разложить по формочкам и поставить в морозильную камеру на 1-1,5 ч. Перед подачей к столу украсить шербет ломтиками лимона.

  1 манго
  2 груши
  1 лимон
  1 яичный белок
  100 мл минеральной воды
  100 мл яблочного сока
  2 столовые ложки сахарной пудры
  2 столовые ложки сухого белого вина
244 просмотров
Комментариев: (0)

Мороженое из малины и йогурта

04
Фев
Мяту вымыть, обсушить. Желатин залить 50 мл теплой воды и оставить до полного растворения. Малину вымыть, протереть через сито (несколько ягод оставить для украшения), добавить желатин и йогурт, тщательно перемешать и поставить в морозильную камеру на 2 ч, затем взбить миксером. Белок охладить, взбить с сахаром в крепкую пену, смешать с йогуртово-малиновой массой. Разложить приготовленную смесь по формочкам и снова поставить в морозильную камеру. Перед подачей к столу украсить мороженое листиками мяты и оставшимися ягодами малины.

  250 г малины
  250 мл натурального нежирного йогурта
  1 яичный белок
  2 чайные ложки желатина
  1 столовая ложка сахара
  1 веточка мяты
232 просмотров
Комментариев: (0)