Десерт из черешни и гранатов

05
Фев
Апельсин и лайм вымыть, срезать цедру, мякоть очистить и нарезать небольшими кусочками. Черешню вымыть, удалить косточки. Гранат вымыть, разрезать пополам, вынуть зерна. Смешать черешню, зерна граната, апельсин и лайм, разложить по креманкам. Вино смешать с сахаром, добавить цедру апельсина и лайма, ванильный сахар, корицу и гвоздику, подогреть, но не кипятить. Дать настояться в течение 20 мин, процедить и залить фрукты. Поставить десерт на 1-1,5 ч в холодильник, после чего подать к столу.

  400 г черешни
  1 гранат
  1 лайм
  1 апельсин
  350 мл сухого красного вина
  50 г сахара
  1 палочка корицы
  3-4 бутона гвоздики
  1 пакетик ванильного сахара
251 просмотров
Комментариев: (0)

Желе из клюквы

05
Фев
Клюкву промыть, обсушить и протереть через сито. Отжать сок, выжимки залить 800 мл горячей воды, добавить сахар, довести до кипения, варить 5 мин, процедить. Желатин замочить на 15 мин в холодной воде, соединить с клюквенным отваром, перемешать. Охладить до комнатной температуры, добавить клюквенный сок и разлить полученную смесь по формочкам. Поставить желе в холодильник. Апельсин вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Формочки с застывшим желе опустить на несколько секунд в горячую воду, перевернуть и выложить желе на тарелки. Украсить ломтиками апельсина и подать к столу.

  200 г клюквы
  30 г желатина
  100 г сахара
  1 апельсин
300 просмотров
Комментариев: (0)

Десерт из абрикосов с черешней и миндалем

05
Фев
Абрикосы вымыть, снять кожицу, разделить на половинки, удалить косточки и нарезать дольками. Смешать вино, лимонный сок и сахар, довести до кипения, залить полученным сиропом абрикосы и оставить на 2-3 ч. Черешню вымыть, удалить косточки, обсушить. Дольки абрикосов разложить по креманкам, сверху выложить черешню, полить сиропом, поставить на 30 мин в холодильник. Перед подачей к столу посыпать десерт миндалем, корицей, сахарной пудрой.

  500 г абрикосов
  150 г черешни
  50 г сахара
  2 столовые ложки лимонного сока
  2 столовые ложки сухого белого вина
  1 столовая ложка рубленого миндаля
  1 столовая ложка сахарной пудры
  0,5 чайной ложки молотой корицы

Снять кожицу с абрикосов, персиков и слив будет гораздо легче, если предварительно обдать плоды кипящей водой.
349 просмотров
Комментариев: (0)

Десерт из груш и киви

05
Фев

Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Киви вымыть, очистить, нарезать кружочками. Шоколад натереть на мелкой терке. Разложить груши и киви по креманкам. Вино смешать с сахарной пудрой, полить десерт полученной смесью, посыпать шоколадом. Края креманок украсить ломтиками лимона.

  3 груши
  3 киви
  1 яблоко
  0,5 лимона
  30 г горького шоколада
  2 столовые ложки полусладкого белого вина
  2 столовые ложки лимонного сока
  1 столовая ложка сахарной пудры

Для приготовления низкокалорийных десертов подойдет обезжиренный творог (в 100 г продукта содержится 80-96 ккал).
289 просмотров
Комментариев: (0)

Груши, тушённые в вине с пряностями

05
Фев
Шоколад натереть на крупной терке. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать четвертинками и положить в сотейник. Добавить ванильный сахар, вино и пряности, тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Охладить, разложить по креманкам, полить образовавшимся при тушении соусом (предварительно процедить). Украсить десерт шоколадом и сахарной пудрой.

  2 груши
  150 мл красного сухого вина
  1-2 бутона гвоздики
  0,5 палочки корицы
  1 пакетик ванильного сахара
  30 г горького шоколада
  1 чайная ложка сахарной пудры
295 просмотров
Комментариев: (0)