НАША ЖИЗНЬ

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком в оливковом масле. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками, выложить в сотейник, поперчить, посолить и залить апельсиновым соком. Тушить на маленьком огне 10 мин., затем добавить лук и болгарский перец, тушить до готовности. Зелень кинзы вымыть, […]

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками, положить в сотейник вместе с грибами, залить рассолом и тушить на маленьком огне под крышкой 20 мин. За 2-3 мин до готовности добавить мелко нарезанные соленые огурцы, поперчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Готовую […]

Прошлым летом неожиданно для себя, можно сказать, с оказией, выбрался на побывку в глухую полесскую деревню на берегу реки Сож. Смешанный сосново-лиственный лес, очень много вековых дубов, лещины, заросли крушины, крапивы, травы по пояс. Птички, белки, мотыльки, цветки… Так как собирался впопыхах, не захватил даже свою походную аптечку. Последнее тревожило: в жару донимают приступы стенокардии, […]

К этому целебному дереву я с детства отношусь с большим уважением. Ещё школьницей ходила в лес по ягоды со своей бабушкой Ариной, и та, бывало, учила меня: «Давай-ка, внучка, прислонимся к осинушке да наберёмся силушки. Мы ведь с тобой сегодня столько километров отшагали!» Я подойду, прислонюсь, обниму дерево, постою минут 10, пошепчусь с ним. А […]

Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, отварить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Вешенки промыть, жарить 2-3 мин на оливковом масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус и бульон, тушить под крышкой до готовности. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Рыбу и […]