Закуска «Колобок»

15
Июн

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, один оставить для украшения, остальные мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Морковь и лук спассеровать в оливковом масле, добавить помидоры и баклажаны, посолить, поперчить и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Добавить зелень, перемешать, охладить. Листья капусты вымыть, срезать прожилки. 2-3 листа выложить внахлест на блюдо, в середину положить тушеные овощи и накрыть оставшимися листьями. Украсить закуску веточками зелени и помидором.

  3 баклажана
  3 помидора
  2 луковицы
  2 моркови
  1 пучок зелени петрушки
  1 пучок зелени укропа
  2 столовые ложки оливкового масла
  5-6 листьев белокочанной капусты
  перец
  соль

Белокочанная капуста идеально подходит для низкокалорийной диеты. Из нее можно приготовить множество оригинальных закусок, которые к тому же очень полезны.
820 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из маринованной белокочанной капусты

12
Июн
Капусту вымыть, нашинковать. Довести до кипения 200 мл воды, добавить уксус, сахар, соль и тмин, залить полученным маринадом капусту и оставить на 30 мин. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Вынуть капусту из маринада, смешать с яблоком, луком и петрушкой, заправить оливковым маслом и выложить в салатник. Украсить закуску маринованными опятами и веточками петрушки.

  400 г белокочанной капусты
  70 г маринованных опят
  1 луковица
  1 яблоко
  1 пучок зелени петрушки
  3 столовые ложки яблочного уксуса
  1,5 столовой ложки оливкового масла
  1 чайная ложка сахара
  1,5—2 чайные ложки соли
  0,5 чайной ложки тмина

530 просмотров
Комментариев: (0)

Закуска из квашеной капусты с огурцами и картофелем

12
Июн
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Маринованные огурцы очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать капусту с картофелем, луком, огурцами и зеленью, заправить оливковым маслом, перемешать и выложить в салатник. Посыпать закуску тмином и украсить оставшимися веточками укропа и петрушки.

  200 г квашеной капусты
  4 клубня картофеля
  2 маринованных огурца
  1 красная луковица
  2 столовые ложки оливкового масла
  О,5 пучка зелени петрушки
  0,5 пучка зелени укропа
  0,5 чайной ложки семян тмина
  СОЛЬ
553 просмотров
Комментариев: (0)

Трубочки из ветчины и квашеной капусты

12
Июн
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Шампиньоны промыть, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле вместе с шампиньонами. Посолить, поперчить, добавить кориандр, охладить и смешать с квашеной капустой. Приготовленную начинку выложить на ломтики ветчины, свернуть их в виде трубочек и перевязать перьями зеленого лука. Выложить закуску на листья салата и подать к столу.

  250 г ветчины из индейки
  150 г квашеной капусты
  100 г шампиньонов
  1 луковица
  1 пучок зеленого салата
  0,5 пучка зеленого лука
  1 столовая ложка оливкового масла
  0,5 чайной ложки кориандра
  перец
  соль
547 просмотров
Комментариев: (0)

Канапе из огурцов с креветками

12
Июн

Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в оливковом масле, посолить, поперчить, добавить молотый имбирь и перемешать. Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Маслины нарезать колечками. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. На ломтики огурцов выложить пассерованный лук и креветки. Украсить канапе колечками маслин, листиками укропа и петрушки.

  2 салатных огурца
  1 луковица
  250 г креветок
  50 г маслин без косточек
  0,5 пучка зелени петрушки и укропа
  1 столовая ложка оливкового масла
  молотый имбирь
  перец
  соль

Бутерброды и канапе с овощами можно подать на завтрак или ужин. Они идеально подойдут также для перекусов между основными приемами пищи.
541 просмотров
Комментариев: (0)