Маринованные креветки с рисом и овощами-гриль

05
Дек

Креветки вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки и смешать с соком лайма, оливковым маслом (1 столовая ложка) и имбирным соком. Полученным маринадом залить креветки, оставить на 15 мин. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать широкими полосками. Цукини вымыть, нарезать кружочками. Помидор вымыть, нарезать полукружиями. Зелень петрушки вымыть. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Болгарский перец и цукини обжарить на смазанной оставшимся маслом решетке, посолить. Рис разложить по тарелкам, полить соевым соусом, сверху выложить креветки и овощи-гриль. Украсить блюдо листиками петрушки и полукружиями помидора.

  250 г креветок
  100 г риса
  2 стручка болгарского перца
  1 небольшой цукини
  1 помидор
  2—3 веточки петрушки
  1 зубчик чеснока
  2 столовые ложки соевого соуса
  2 столовые ложки сока лайма
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 чайная ложка имбирного сока
  соль

Креветки, кальмары, мидии готовятся очень быстро. Время тепловой обработки, как правило, не превышает 5 мин., поэтому в морепродуктах сохраняется большинство витаминов.
295 просмотров
Комментариев: (0)

Креветки с рисом, мёдом и имбирем

05
Дек
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Апельсин вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть. Креветки сбрызнуть лимонным соком, обжарить на сковороде в оливковом масле, посолить, добавить апельсиновый сок, смешанный с медом и имбирем, тушить 1-2 мин, добавить рис, поперчить, перемешать и снять с огня. Разложить креветки и рис по тарелкам, украсить кружочками апельсина и веточками зелени.

  200 г замороженных очищенных креветок
  100 г бурого риса
  1 апельсин
  2 столовые ложки апельсинового сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка лимонного сока
  1 чайная ложка мёда
  0,25 чайной ложки тёртого имбиря
  2—3 веточки зелени петрушки
  2—3 веточки укропа
  перец
  соль
285 просмотров
Комментариев: (0)

Креветки в апельсиновом соусе

05
Дек
Креветки разморозить, очистить, оставив хвостики. Жарить на оливковом масле 2-3 мин, затем добавить апельсиновый и лимонный соки, сахар, вино, имбирь, перец и соль. Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 5 мин. Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки и очистить каждую от пленки. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень кинзы вымыть. Готовые креветки выложить на листья салата, полить образовавшимся при тушении соусом, украсить дольками мандарина и листиками кинзы.

  6 тигровых креветок
  150 мл свежевыжатого апельсинового сока
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 столовая ложка белого вина
  1 столовая ложки лимонного сока
  0,5 чайной ложки коричневого сахара
  0,25 чайной ложки тёртого имбиря
  1 пучок зелёного салата
  2— 3 веточки кинзы
  1 мандарин
  перец
  соль
306 просмотров
Комментариев: (0)

Морепродукты, тушённые с овощами

05
Дек
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки и укропа вымыть. Морковь и лук жарить на сковороде в оливковом масле 3-4 мин., добавить креветки, кальмары и помидоры, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и бульон, тушить на маленьком огне под крышкой 5-7 мин. Готовые морепродукты разложить по тарелкам, украсить листиками укропа и петрушки.

  400 г кальмаров
  200 г очищенных замороженных креветок
  2 помидора
  2 моркови
  1 луковица
  3 столовые ложки овощного бульона
  2 столовые ложки оливкового масла
  2 столовые ложки лимонного сока
  2—3 веточки петрушки
  2—3 веточки укропа
  красный и чёрный молотый перец
  соль
363 просмотров
Комментариев: (0)

Попурри из креветок и овощей

04
Дек

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, разложить по формочкам, смазанным оливковым маслом (1 столовая ложка), слегка утрамбовать. Огурцы вымыть, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Пекинскую капусту вымыть, нашинковать. Помидоры черри вымыть, сделать на кожице крестообразные надрезы и отогнуть в стороны. Креветки отварить в подсоленной воде, слегка охладить, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Рис вынуть из формочек, разложить по тарелкам вместе с креветками, капустой, огурцами и помидорами. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, смешанным с белым вином, украсить помидорами черри и грибами.

  200 г креветок
  150 г пекинской капусты
  100 г риса
  100 г маринованных древесных грибов
  2 огурца
  2 помидора
  2 столовые ложки оливкового масла
  1 столовая ложка сухого белого вина
  1 столовая ложка лимонного сока
  помидоры черри для украшения
  соль

Блюда из морепродуктов очень вкусны и быстро готовятся. Они не содержат много калорий, поэтому их можно часто включать в меню.
278 просмотров
Комментариев: (0)