НАША ЖИЗНЬ

Лук очистить, вымыть, нарезать. Огурец вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль и перец, перемешать. Сформовать из фарша котлеты, запанировать в кукурузной муке и обжарить на сковороде в разогретом оливковом масле. Разложить котлеты по тарелкам, посыпать зеленью и […]

Филе судака промыть, обсушить салфеткой, нарезать порционными кусками и сбрызнуть лимонным соком. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать, тушить на сковороде в оливковом масле вместе с репчатым луком 3 мин. Куски судака выложить в огнеупорную форму, сверху выложить тушеные лук и зелень. Посолить, […]

Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать 1-2 мин в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть. Сыр натереть на крупной терке. Выложить капусту в форму для запекания и залить смесью из овощного бульона, вина и оливкового масла. Поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку, затем посолить, приправить специями, […]

Капусту вымыть, нашинковать. Фасоль промыть, замочить на 5 ч в холодной кипяченой воде, затем отварить и откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). В глубокую сковороду положить капусту, фасоль и морковь, добавить измельченную зелень петрушки, сахар, перец и соль, […]

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 1-2 мин, выложить в дуршлаг. Шиитаке промыть, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и кинзы вымыть, измельчить. Грибы и лук жарить на сковороде в масле 5 мин, добавить брокколи, залить бульоном, смешанным с соевым соусом, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5 […]