Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Овощная запеканка по-французски
Ноя
10
Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать 1-2 мин в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть. Сыр натереть на крупной терке. Выложить капусту в форму для запекания и залить смесью из овощного бульона, вина и оливкового масла. Поставить на 20 мин в предварительно разогретую духовку, затем посолить, приправить специями, посыпать сыром и запекать еще 5-7 мин. Готовую запеканку разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки, каперсами и подать к столу.
250 г цветной капусты 250 г брокколи 100 г сыра 50 мл сухого белого вина 50 мл овощного бульона 1 столовая ложка каперсов 1 столовая ложка оливкового масла 0,5 пучка зелени петрушки специи для овощей сольДиетологи не рекомендуют употреблять большое количество соли (взрослому человеку достаточно 6 г в день). При приготовлении пищи лучше использовать йодированную или морскую соль.
