НАША ЖИЗНЬ

Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Куриное мясо промыть, положить в кастрюлю, добавить корень петрушки и морковь, посолить, залить 500 мл воды и варить на слабом огне до готовности, периодически снимая образующуюся пену. Готовое мясо нарезать небольшими кусочками, бульон процедить. Для приготовления соуса чеснок очистить, вымыть, растереть с […]

Рис промыть, замочить на 30 мин в холодной воде, откинуть на сито. Переложить в сотейник, залить горячим бульоном и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Зелень петрушки вымыть. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Сурими нарезать ломтиками. Разложить рис и сурими по тарелкам, посолить, украсить шампиньонами, ломтиками яблока […]

Кальмары промыть, нарезать соломкой. Рис промыть, отварить до полуготовности. Капусту вымыть, нашинковать, бланшировать в подсоленной кипящей воде 2 мин, откинуть на сито. Зелень кинзы и укропа вымыть, мелко нарезать. Смешать капусту с кальмарами и рисом, выложить в сотейник, залить бульоном, посолить и поперчить. Добавить тмин и кориандр, тушить под крышкой на слабом огне до готовности. […]

Кальмары промыть, нарезать соломкой. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками и положить на 10 мин в холодную подсоленную воду. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сотейнике в оливковом масле. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Добавить […]

Рис промыть, варить до полуготовности, откинуть на сито. Кальмары промыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле. Смешать рис с луком и кальмарами, добавить бульон, посолить и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками и припустить в небольшом количестве воды. Протереть […]