Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с морковью в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, залить 1 л воды, добавить перец и лавровый лист, варить на среднем огне 25 мин, периодически снимая пену. Мясо вынуть, нарезать ломтиками, бульон процедить и довести до кипения. […]
Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками. Рис промыть. Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Зелень укропа, тимьяна и базилика вымыть, мелко нарезать. Оливки нарезать колечками. Бульон довести до кипения, положить кусочки цыпленка и варить 20 мин, периодически снимая пену и жир. Добавить рис. Посолить, поперчить и варить до готовности. Добавить […]
Лук и корень петрушки очистить, вымыть. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Капусту вымыть, нашинковать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Телятину промыть, залить 1,5 л воды, добавить лук, корень петрушки и лавровый лист, варить на среднем огне 45 мин, периодически снимая пену. Мясо вынуть, нарезать соломкой, бульон процедить и снова довести […]
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа и кинзы вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, вырезать из него украшение в виде шишки. Бульон довести до кипения, добавить шампиньоны, посолить, поперчить, варить на маленьком огне 5-7 мин. Снять бульон с огня, добавить яйцо, быстро размешать и вылить в тарелку. Посыпать суп зеленью, украсить шишкой из лука […]
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук-порей вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него грибы и варить 10 мин. Добавить цветную капусту, морковь и лук-порей, посолить, поперчить, варить до готовности. Заправить суп лимонным соком, снять […]
