Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Суп из курицы с зеленым горошком
Окт
13
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с морковью в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, залить 1 л воды, добавить перец и лавровый лист, варить на среднем огне 25 мин, периодически снимая пену. Мясо вынуть, нарезать ломтиками, бульон процедить и довести до кипения. Добавить горошек, варить 5 мин, затем добавить морковь и лук, посолить и варить до готовности. Разлить по тарелкам, положить в каждую ломтики мяса. Посыпать суп зеленью петрушки и подать к столу.
500 г белого куриного мяса 200 г свежего или консервированного зеленого горошка 1 морковь 1 луковица 0,5 пучка зелени петрушки 2-3 горошины черного перца 1 столовая ложка оливкового масла 1 лавровый лист соль
