НАША ЖИЗНЬ

Рыбу промыть, нарезать порционными кусками. Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, один разрезать пополам, второй обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и протереть через сито. Полученное пюре смешать с лимонным соком, оливковым маслом, специями и солью. Полученной смесью смазать куски судака, выложить их форму […]

Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Рыбу промыть, нарезать кусками средней величины, посолить, поперчить и залить кефиром, смешанным с лимонным соком. Оставить на 20 мин для маринования, после чего нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности. Фасоль отварить в подсоленной воде, […]

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Рыбу промыть, нарезать кусками средней величины и залить маринадом, приготовленным из вина, лимонного сока, оливкового масла, измельченного в ступке перца и соли. Оставить на 30 мин для маринования, затем нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом. Помидоры вымыть, […]

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле вместе с морковью и луком. Добавить тмин, посолить, перемешать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Подготовленную рыбу натереть снаружи и изнутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и нафаршировать пассерованными овощами. Положить в […]

Филе королевского окуня промыть, нарезать узкими длинными полосками и замариновать на 15 мин в смеси из лимонного сока, оливкового масла, специй и соли. Морскую капусту заправить кунжутным маслом и уксусом. Редьку очистить, вымыть, вырезать из нее украшения в виде цветов. Апельсин вымыть, нарезать полукружиями. На деревянные шпажки нанизать вперемежку полукружия апельсина и кусочки рыбы, запекать […]