Фев
05
Желатин замочить в 2 столовых ложках холодной воды. Мяту вымыть. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Одну половинку нарезать дольками, остальные протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром, добавить лимонный сок и желатин и довести до кипения при постоянном помешивании. Охладить массу до комнатной температуры и взбить миксером в густую пену. Разложить по креманкам, поставить на 30 мин в холодильник. Готовый мусс украсить дольками персика и листиками мяты.
500 г персиков 70 г сахара 10 г желатина 2 столовые ложки лимонного сока 1 веточка мяты
