Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Курица в кляре с грибами и картофелем
Янв
21
Лук очистить, вымыть, снять верхние чешуи и вырезать из них украшения в виде цветов. Остальной лук нарезать кольцами. Помидоры и зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать широкими полосками. Шампиньоны промыть, крупно нарезать, жарить 5 мин на оливковом масле (1 столовая ложка) вместе с луком, посолить. Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать, варить до полуготовности в подсоленной воде. Выложить в форму для запекания вместе с грибами и болгарским перцем, поперчить, посыпать паприкой и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Куриное мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посолить. Для приготовления кляра взбить белки с 100 мл холодной воды, добавить муку, перемешать. Ломтики куриного мяса обмакнуть в кляр, обжарить в оставшемся масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался излишек жира. Разложить курицу, овощи и грибы по тарелкам, украсить петрушкой и цветками из лука и помидоров черри.
400 г белого куриного мяса 400 г шампиньонов 4 клубня картофеля 2 стручка болгарского перца 4 помидора черри 2 яичных белка 1 луковица 0,5 пучка зелени петрушки 2-3 столовые ложки муки 3 столовые ложки оливкового масла молотая паприка перец сольКалорийность блюд, приготовленных из одних и тех же продуктов, может существенно различаться в зависимости от способа приготовления.
