Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Курица по-индийски
Янв
21
Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок, жарить 1 мин, затем добавить куриное мясо и жарить по образования золотистой корочки. Добавить морковь, картофель, лук и карри, посолить, поперчить, жарить 2-3 мин. Залить горячим бульоном, тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с куриным мясом и овощами. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой, зеленым луком и кокосовой стружкой.
600 г белого куриного мяса 200 г риса 200 мл овощного бульона 2 луковицы 2 клубня картофеля 1 морковь 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки карри 1 столовая ложка кокосовой стружки 0,5 пучка зелени петрушки 0,5 пучка зелёного лука перец соль
