Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Ризотто с мидиями
Дек
23
Рис тщательно промыть. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Добавить рис, перемешать и жарить еще 2 мин. Влить подогретый бульон, смешанный с вином, тушить на слабом огне 25-30 мин. Мидии отварить в подсоленной воде, добавить в рис, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще 3-4 мин. Разложить ризотто по тарелкам, посыпать петрушкой и базиликом.
300 г замороженного мяса мидий 200 г риса 200 мл овощного бульона 50 мл сухого белого вина 1 луковица 1 зубчик чеснока 0,5 пучка зелени петрушки 0,5 пучка зелени базилика 1,5 столовой ложки оливкового масла красный и чёрный молотый перец соль
