Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Лещ, тушённый с белыми грибами и квашеной капустой
Дек
16
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками. Грибы промыть, замочить на 10 мин в теплой воде, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать вместе с грибами в оливковом масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. В сотейник выложить капусту, на нее — куски рыбы, грибы и лук. Залить все бульоном, добавить тмин и перец, посолить, тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и укропа.
800 г леща 450 г квашеной капусты 200 мл грибного бульона 50 г сухих белых грибов 1 луковица 0,5 чайной ложки семян тмина 2-3 горошины чёрного перца 1-2 горошины душистого перца 1 столовая ложка оливкового масла 0,5 пучка зелени петрушки 0,5 пучка зелени укропа соль
