Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Биточки из рыбы и краснокочанной капусты
Дек
16
Рыбу промыть, нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Капусту вымыть, нашинковать, припустить в небольшом количестве воды, откинуть на сито, охладить. Рыбу, репчатый лук и капусту пропустить через мясорубку, добавить промытый рис и яйцо, послить, перемешать. Сформовать биточки, положить в сотейник и залить бульоном, смешанным с вином и томатным пюре. Добавить перец и лавровый лист, тушить на маленьком огне под крышкой 10-12 мин. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Биточки разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и зеленым луком.
350 г филе речной рыбы 400 г краснокочанной капусты 50 г бурого риса 70 мл овощного бульона 70 мл красного полусладкого вина 1 луковица 1 яйцо 0,5 пучка зелени петрушки 0,5 пучка зелёного лука 1 столовая ложка томатного пюре 2-3 горошины душистого перца 1 лавровый лист соль
