Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Котлеты из щуки
Дек
02
С булочки срезать корку, замочить мякиш в молоке. Лук очистить, вымыть, нарезать. Филе щуки промыть, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной булочкой. Добавить взбитые белки, мускатный орех, перец и соль, перемешать. Сформовать из полученной массы котлеты, запанировать их в муке и обжарить в растительном масле. Лимон, вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Готовые котлеты выложить на блюдо, украсить кружочками лимона и веточками петрушки.
600 г филе щуки 100 мл обезжиренного молока 1 чёрствая булочка 1 луковица 1 лимон 2 яичных белка 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки ржаной муки 0,5 пучка зелени петрушки тёртый мускатный орех красный и чёрный молотый перец соль
