Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Камбала, запечённая с луком и грибами
Дек
02
Филе камбалы промыть, нарезать порционными кусками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле (1,5 столовой ложки) вместе с шампиньонами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Куски камбалы положить в смазанную оставшимся маслом форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать кориандром. Сверху выложить грибы и лук, залить подогретым бульоном и поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.
800 г филе камбалы 250 г шампиньонов 100 мл грибного бульона 2 луковицы 2 столовые ложки оливкового масла 1 пучок зелени петрушки молотый кориандр красный и чёрный молотый перец соль
