Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Отварной судак с чесночным соусом
Дек
01
Филе судака промыть, нарезать порционными кусками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа и душистого перца. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Для приготовления соуса смешать йогурт с чесноком, лимонным соком, паприкой, перцем и укропом. Разложить рыбу по тарелкам, полить соусом и украсить оставшимися веточками укропа.
400 г филе судака 100 мл нежирного натурального йогурта 2 помидора 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки лимонного сока 1 пучок зелени укропа 0,25 чайной ложки молотой паприки 1 лавровый лист 2—3 горошины душистого перца красный и черный молотый перец соль
