Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Баклажаны по-румынски
Окт
23
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками и положить в подсоленную воду. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Говядину промыть, пропустить через мясорубку и жарить на оливковом масле вместе с луком и чесноком 10 мин, периодически помешивая. Добавить помидоры и бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Баклажаны выложить в глубокую сковороду, залить томатно-мясным соусом, добавить тмин и кориандр и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
4 баклажана 4 помидора 5—6 зубчиков чеснока 2 луковицы 200 г постной говядины 100 мл овощного бульона 2 столовые ложки оливкового масла 1 пучок зелени петрушки 0,5 чайной ложки семян тмина 0,5 чайной ложки кориандра перец соль
