Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Рис с овощами и миндалем
Окт
15
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Морковь, болгарский перец и сельдерей жарить на оливковом масле 3—4 мин, добавить бульон и лимонный сок, посолить, поперчить, тушить под крышкой на среднем огне 10 мин. Добавить рис, перемешать, разложить по тарелкам. Посыпать зеленью петрушки и миндальными хлопьями.
250 г бурого риса 100 мл овощного бульона 2 стручка болгарского nepца 2 моркови 2 стебля сельдерея 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки миндальных хлопьев 1—2 столовые ложки лимонного сока 1 пучок зелени петрушки перец соль
