Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Суп из семги с пекинской капустой и горошком
Окт
10
Филе семги промыть, нарезать тонкими ломтиками, обдать кипятком. Капусту вымыть, нарезать полосками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Довести бульон до кипения, положить в него картофель и морковь, варить 5-7 мин. Добавить зеленый горошек, рыбу и капусту, варить до готовности. Суп посолить, поперчить, разлить по тарелкам, посыпать петрушкой и зеленым луком.
700 мл овощного бульона 250 г филе семги 200 г пекинской капусты 100 г свежего или замороженного зеленого горошка 2 клубня картофеля 1 морковь 1 пучок зелени петрушки 0,5 пучка зеленого лука перец сольРыба в супе останется сочной, если класть ее не в холодную воду, а в кипящий бульон. Морскую рыбу можно предварительно обдать кипящей водой, чтобы избавиться от специфического запаха.
