Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Итальянский рыбный суп с цукини и брокколи
Окт
10
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Цукини вымыть и нарезать соломкой. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле вместе с помидорами. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Базилик вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить брокколи и цукини, варить 5 мин. Добавить обжаренные овощи и рыбу, варить еще 3-5 мин, посолить, поперчить, снять с огня и разлить по тарелкам. Посыпать суп базиликом и подать к столу.
1 л овощного бульона 200 г отварного филе морской рыбы 150 г брокколи 1 небольшой цукини 2 помидора 1 луковица 2 столовые ложки оливкового масла 0,5 пучка зелени базилика перец соль
