Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Щавелевый суп с рыбой
Сен
13
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в оливковом масле. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Щавель вымыть, обрезать стебли, листья мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него щавель, варить 10 мин. Добавить пассерованный лук, лимонный сок, сахар и соль, варить еще 3-5 мин. Кусочки рыбы разложить по тарелкам, залить щавелевым супом, добавить сметану и посыпать петрушкой.
1 л овощного бульона 300 г отварного филе рыбы 400 г щавеля 1 луковица 4 столовые ложки сметаны 2-3 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка оливкового масла 1-2 чайные ложки сахара 0,5 пучка зелени петрушки соль
