Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Холодник с чесноком и базиликом
Сен
13
Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками, удалив семена. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать маленькими кубиками. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень укропа и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько листиков оставить для украшения). Смешать помидор с зеленью, болгарским и острым перцем, разложить по тарелкам. Кислое молоко смешать с равным количеством холодной кипяченой воды, добавить чеснок, посолить. Залить приготовленной смесью овощи, посыпать холодник орехами и украсить оставшимися листиками зелени. Перед подачей к столу положить в тарелки кубики льда.
300 мл кислого молока 1 помидор 1 стручок болгарского перца 1 стручок красного острого перца 2-3 зубчика чеснока 2-3 веточки базилика 2-3 веточки укропа 1 столовая ложка рубленых грецких орехов пищевой лёд сольЛюбимую многими окрошку можно сделать менее калорийной, если вместо хлебного кваса готовить ее на свекольном отваре или кисломолочных продуктах пониженной жирности.
